キッチングッズマニアな料理ライター
スポーツなどで体を動かすことが多くなる季節、カツカレーのようなスタミナのつくメニューが恋しくなります。しかしカロリーが気になる方も多いですね。今回はヘルシーな鶏むね肉のカツカレーをご紹介します。カロリーは控えめですが、ボリュームは豚のカツカレーに負けていません。もりもり食べて、秋のイベントやスポーツをしっかり楽しみたいですね。
カツを揚げてカレーをかけるだけと、手順は至ってシンプルです。ポイントは鶏むね肉の厚みをそいでおくことと、カツの衣にマヨネーズを使い、衣づけの時間を短縮すること。短時間でサクサクのカツができますよ。
鶏むね肉をスライスし、厚みを半分にしておきます。
スライスした鶏むね肉にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶします。溶き卵や小麦粉を使わないので簡単にできますね。
衣をつけたら、こんがり揚げましょう。
カツの準備ができたら、カレーを作って盛り付ければ完成です!
鶏むね肉を使うことでヘルシーにもなり、節約もできるのがこのレシピの嬉しいところです。がっつり食べたい日に、ぜひ作ってみてください。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。