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冬になっても食べたい「きのこ」。きのこを味わうためにはシンプルな焼き浸しがおすすめです。きのこをたっぷりと使った、焼き浸しのバリエーションを紹介します。一度焼くことで香ばしさも加わり、旨味も凝縮され、お酒の進む一品に。あと一品足りない時の副菜としてもおすすめです♪
グリルかフライパンできのこを香ばしく焼きます。焼いたきのこを調味液とあわせてできあがりです。だしは和風顆粒だしでも、かつおだしでも。めんつゆで味付けするのも手軽です。わさびやレモン、すだちなどを加えることでアクセントに。
きのこを香ばしく焼くことで、旨味が凝縮されておいしさが倍増☆うまみたっぷりのきのこを焼き浸しにしてたっぷり味わってくださいね。(TEXT:小屋原佳苗)
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