日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
だしのおいしいスープと、ふわふわ豆腐の組み合わせは、心までゆったりとろけますよね。そこで今回ご紹介するのは、味しみがアップする「木綿豆腐」の切り方です。ちょっとした工夫だけで、鍋や味噌汁が格段においしくなる、冬に必見のワザです♪
1.包丁を逆さに持って、刃ではなく背で切ります。そうすることで……
2.断面が凸凹になって、味がしみ込みやすくなるというわけ。なるほど、発想がステキですね。たしかにこれなら手軽で、すぐにできちゃいます。
ちょっとした工夫ですが、これは大いなるアイデア! 寒い冬はおいしい豆腐が体を温めてくれます。包丁を扱うときはケガに注意して、ゆっくり慎重に動かしましょう。(TEXT:八幡啓司)
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