【裏ワザ】味しみアップ! おいしい「木綿豆腐の切り方」知ってる?

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だしのおいしいスープと、ふわふわ豆腐の組み合わせは、心までゆったりとろけますよね。そこで今回ご紹介するのは、味しみがアップする「木綿豆腐」の切り方です。ちょっとした工夫だけで、鍋や味噌汁が格段においしくなる、冬に必見のワザです♪

包丁の使い方がポイント!

1.包丁を逆さに持って、刃ではなく背で切ります。そうすることで……

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2.断面が凸凹になって、味がしみ込みやすくなるというわけ。なるほど、発想がステキですね。たしかにこれなら手軽で、すぐにできちゃいます。

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味しみアップ「木綿豆腐」の切り方

豆腐の切り方で味の絡みがよくなります by ねねもん
包丁でスパッと切ると味が浸み込みにくいし 手でちぎると味は浸みてもお箸で掴み辛い こうして切れば味も浸みてお箸で掴める

ちょっとした工夫ですが、これは大いなるアイデア! 寒い冬はおいしい豆腐が体を温めてくれます。包丁を扱うときはケガに注意して、ゆっくり慎重に動かしましょう。(TEXT:八幡啓司)

クックパッド編集部

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