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体あったまる♪冬の定番「豚汁」の美味しい作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

具材の味が染み込んだスープと、おいしい豚肉や豆腐を味わえば極楽気分…。そんな豚汁をさらにおいしく作れちゃうコツを伝授いたします！冬でもポカポカと温まる絶品豚汁は、大好きな人の笑顔をもっと輝かせる宝物になりますよ。

豚バラをよく炒めてコクUP！

よく炒めることで、豚バラから脂とコクを引き出します。

☆豚汁☆
☆豚汁☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

豚バラ肉、にんじん、長ネギ、大根、ごぼう、厚揚げ豆腐、つきこんにゃく、サラダ油(炒め用)、だし汁(または水1000mlと顆粒和風だし大さじ１）、●しょうゆ、●味噌、●ごま油(仕上げ用)

最後に醤油で味を引き締める☆

醤油を少々加えることで、味が引き締まり、おいしさがアップしますよ！

基本の豚汁
基本の豚汁 by ぱぱぱ（あめすぴ）

豚肉（こま切れ）、大根、にんじん、長ねぎ、ごぼう、玉ねぎ、えのき、こんにゃく、サラダ油、だし汁、味噌、しょうゆ

すりおろした生姜でポカポカ温まる

実は、豚汁に生姜って合うんです。たっぷり入れて寒い日でも体ポカポカに。

あったまろっ☆生姜が決め手我が家の豚汁
あったまろっ☆生姜が決め手我が家の豚汁 by ゆみぴよん

豚肉（薄切り）、こんにゃく、人参、ごぼう、白菜、もやし、里芋、○味噌、○日本酒、◆生姜、◆青ねぎか白ねぎ、だし汁（かつお等）

【番外編】ブラックペッパーでインパクト大！

最後にブラックペッパーを加えることでパンチの効いた味に仕上がります。たくさん作っておいて2日目の豚汁に加えて楽しんでみても良さそうですね。

生姜・ブラックペパーが決め手【豚汁】♪
生姜・ブラックペパーが決め手【豚汁】♪ by ☆ｓ４☆

●豚小間切れ肉、●ごぼう、〇人参、〇じゃが芋、〇玉ねぎ（長ネギ適量でも可）、〇大根、〇つきこんorこんにゃく、〇しいたけ、※小葱（お好みで）、★水、★和風顆粒だし、☆酒、☆みりん、☆生姜チューブ、◎味噌、◎ごま油、◎ブラックペパー（こしょうでも良い）

自分に合っている作り方を選んだら、あとは作ってみましょう。今までの豚汁とはまた違った、別次元のおいしさと出会えるはず。今年の冬は豚汁革命を起こして、新時代へ突入しましょう♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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