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裏ワザ

【裏ワザ】硬い芯がトロトロになる「白菜の切り方」でお鍋を美味しく味わおう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お鍋に欠かせない「白菜」。しんなりと味のしみた白菜は格別ですよね。でも、硬い芯の部分は残りがちだったりしませんか…？そこで、芯までトロトロで食べやすくなる「白菜の切り方」をご紹介します。 切り方を変えるだけでお鍋が断然おいしくなるからスゴイ！

切り方を解説！

1.葉と芯を切り分けます。今回使うのは芯の部分。

2.芯を食べやすい長さにカットしましょう！

3.繊維に沿って、細切りにします。

もう“芯”が残るなんてことはなし！

ポイントは葉と芯の部分を切り分けて、芯の部分は繊維に沿って細切りにすること！食感が良くなり、芯の硬さが苦手な方やお子さんでも食べやすくなりますよ。白菜の存在感を出したければ太めに、存在をなるべく感じないようにしたい場合は細めに切ると◎

ご存知？鍋が美味しくなる白菜の切り方♪
ご存知？鍋が美味しくなる白菜の切り方♪ by hirotofumi

白菜

切り方を変えるだけで驚くほど食べやすくなるので、お鍋以外にもいろいろなメニューで試してみてくださいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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