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とろけるやわらかさ♪「ささみの親子丼」が簡単美味

クックパッドニュース編集部

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ささみでふわとろ親子丼

一人ランチの定番、親子丼。家にあるものでパパッと作れて手軽ですよね。鶏もも肉で作るのが一般的ですが、今回はささみで作る親子丼をご紹介! ささみがパサついてしまうのでは……と思いきや、ささみは驚くほどしっとりやわらかに、卵はとろとろふわふわに仕上がる親子丼があるのです!

とろふわささみの親子丼

卵は黄身と白身を分ける

とろふわささみの親子丼を作るためのポイントは2つ。1つめは、卵を黄身と白身に分けて白身をしっかり泡立てておくこと。これが卵をとろとろふわふわに仕上げるポイントです。

ささみに片栗粉をもみ込む

そして2つめは、ささみに片栗粉をもみ込み、白身を少し混ぜ込みます。このひと工夫で、加熱してもささみがやわらかく仕上がるのだとか。

手早く煮る

調味料を煮立たせて、ささみを1切れずつ加えて煮て、玉ねぎを加えて煮ます。泡立てた白身に黄身を混ぜ、最後に加えればでき上がり。

つくれぽでも大人気☆

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「ささみ柔らか、お出汁とふわふわ卵がご飯とよく絡んで美味!」「ささみ!?っていうくらい柔らかくて卵とろとろで美味でした」など、嬉しい声が届いています。

少しの工夫でささみがやわらかくなるんですね。体調が悪いときにもよさそうです。つくれぽでも何度も作っている方がいました。ぜひ一度お試しください!(TEXT:若子みな美)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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