とろけるやわらかさ♪「ささみの親子丼」が簡単美味

27a60cc87da3b9545f51c1f5828af1e4

ささみでふわとろ親子丼

一人ランチの定番、親子丼。家にあるものでパパッと作れて手軽ですよね。鶏もも肉で作るのが一般的ですが、今回はささみで作る親子丼をご紹介! ささみがパサついてしまうのでは……と思いきや、ささみは驚くほどしっとりやわらかに、卵はとろとろふわふわに仕上がる親子丼があるのです!

とろふわささみの親子丼

とろけるような柔らかさ♪鶏ササミの親子丼 by Legelo
簡単&短時間で作れます☆ 作り方を丁寧に書きました。 鶏ササミがとろけるように柔らかく卵はトロトロです♪

卵は黄身と白身を分ける

とろふわささみの親子丼を作るためのポイントは2つ。1つめは、卵を黄身と白身に分けて白身をしっかり泡立てておくこと。これが卵をとろとろふわふわに仕上げるポイントです。

77099e7d67c9f8d3308a65a1fa90e3ad

ささみに片栗粉をもみ込む

そして2つめは、ささみに片栗粉をもみ込み、白身を少し混ぜ込みます。このひと工夫で、加熱してもささみがやわらかく仕上がるのだとか。

B0c181946f04767e5bc51fbf72fe1eed

手早く煮る

調味料を煮立たせて、ささみを1切れずつ加えて煮て、玉ねぎを加えて煮ます。泡立てた白身に黄身を混ぜ、最後に加えればでき上がり。

635651d89b6e790651fde836dd733e7d

つくれぽでも大人気☆

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「ささみ柔らか、お出汁とふわふわ卵がご飯とよく絡んで美味!」「ささみ!?っていうくらい柔らかくて卵とろとろで美味でした」など、嬉しい声が届いています。 Efc25a323e5f4b10143c776a395d9948

少しの工夫でささみがやわらかくなるんですね。体調が悪いときにもよさそうです。つくれぽでも何度も作っている方がいました。ぜひ一度お試しください!(TEXT:若子みな美)

クックパッド編集部

「朝食・ランチ」 アクセスランキング (毎日6:00更新)