キッチングッズマニアな料理ライター
忘年会やクリスマスでついつい食べすぎてしまうこの季節。ヘルシーでボリュームのあるメイン料理をお探しの方におすすめ! 肉を使わない、厚揚げのステーキをご紹介します。フライパンでこんがりと焼くだけの簡単なレシピです。照り焼きマヨネーズソースでコクのある味にすれば、おつまみやお弁当にもぴったりです。
油抜きをした厚揚げを、ごま油を引いたフライパンでカリッと焼き、照りマヨソースをかければ完成。材料も手順もシンプルが嬉しいですね♪
まずは厚揚げの油抜きをしましょう。厚揚げをキッチンペーパーに包んで水にくぐらせ、電子レンジで30秒~1分加熱するだけです。
食べやすい大きさに切った厚揚げを、ごま油で焼きます。表面に焼き色がつき、カリカリになるまで焼きましょう!
あらかじめ混ぜ合わせておいた、照りマヨソースを回しかけ、全体にからめて完成です! お好みでわけぎをトッピングしてもおいしいです。
つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)でも「外カリ中フワで美味しかったです」など、表面のカリカリと中のふわふわ食感の組み合わせが好評。また「濃厚なたれが厚揚げに絡んで美味しかったです」など、しっかりした味つけにもコメントが寄せられています。
肉を使わず厚揚げだけで作るメイン料理は、節約にも一役買ってくれそうですね。カロリーやお財布が気になる時は、カリカリ&ふんわりの厚揚げステーキをお試しください。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。