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TVで話題沸騰！ヘルシーで絶品「大根餃子」なら皮要らずでラクラクできる♪【プライムニュース イブニングで紹介】

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

この餃子、実は皮が大根で出来てるんです！

11月20日（火）放送の「プライムニュース イブニング」（フジテレビ系）で取り上げられた「大根餃子」。ヘルシーで美味しい！とクックパッドではつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）が200件以上も寄せられている人気のレシピなんです。

*ヘルシーに大根餃子*
*ヘルシーに大根餃子* by ラピパピ

豚挽き肉、☆醤油、☆酒、☆水、☆ごま油、☆塩、大根、ニラ、片栗粉

作り方&ポイントを簡単におさらい♪

１：餃子の皮になる大根を準備する
10センチくらいの大根を薄く輪切りにスライスします。厚みが均等になるからスライサーがおすすめ。塩を振り、水分を抜いてしんなりさせます。

２：タネを作る
豚ひき肉とニラ、調味料を全部入れる。手早く、粘りけが出るまでしっかり混ぜます。

３：大根の皮でタネを包む
片栗粉をまぶす際にダマになるのを防ぐため、大根の水分を絞りましょう。タネと大根がくっつくように、多めに片栗粉をまぶします。
タネを少量取り、大根の皮で包みます。ひだは作らず、そのままパタンと折りたためばOK。タネは量を少なくしないと飛び出てしまうので注意しましょう。

４：餃子を焼く
熱したフライパンにごま油を引き、強火で焼き目を付けて裏返します。中火で蓋をして3分焼いたら出来上がり！

実際に作り、試食した海老原優香アナは、「大根なので、噛んだときに少しシャキシャキっとした食感も残っていて、おいしい！」と大絶賛でした。

余った大根の葉も餃子に使えちゃう

突然ですが、「大根の葉」ってどう使っていますか？
使い道がない…捨ててしまう…と悩みを抱えている方も多く、クックパッドの検索キーワードでも連日ランクインしている食材です。
なんとこの大根の葉、おいしい餃子の具にもなるんですよ！

大根の葉っぱ 餃子が美味すぎるぅ〜〜
大根の葉っぱ 餃子が美味すぎるぅ〜〜 by スーパーずぼらん☆

豚挽き肉、大根のは大根の葉っぱ、白菜、ニラ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ニンニク、生姜、砂糖、醤油

みじん切りにして塩もみし、白菜やお肉と合わせることで、もさもさした食感がシャキッとみずみずしく大変身！
定番のおひたしやふりかけにして食べる以外に、こんなメイン料理になるレシピがあるとは驚きですね。

1本丸ごと買ってしまって余らせがちな大根ですが、餃子の皮やタネに使えば丸ごと美味しく食べられますね！これから本格的な旬を迎えますので、ぜひお試しください♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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