【保存版】鶏むね肉がしっとり柔らかくなる「下ごしらえ」5選

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お手頃な価格でいろんな料理に使える鶏むね肉。このお財布の味方、鶏肉をもっとおいしく食べる方法を調べてみました。鶏むね肉を一段とおいしくさせる秘訣はなんと下ごしらえにあったんです!
では実際にクックパッドの数あるレシピの中から優れた下ごしらえのテクニックをご紹介していきます。

パサパサむね肉がしっとりに変身

簡単♪美味しい!!鶏むね肉の下ごしらえ by rhimetan
パサパサしがちな鶏むね肉をしっとり美味しくしてくれます☆ここからチキンカツにしたり、蒸し鶏にしたり。炊き込みご飯にも!!

砂糖と酒、塩を揉み込んで!

鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ by ほっこり~の
酒・塩・砂糖を揉み込んでおくと、鶏むね肉がとても柔らかくジューシーに仕上がります。色々なお料理でお試しくださいね♪

切り方で繊維を断ち切る

切り方で鶏胸肉が簡単に柔らかく! by ♡ゅーこ♡
たかが切り方!されど切り方! お弁当に使うなら絶対コレ! 段違いにやわらかい♡ 試しにやってみて!(๑•̀ㅁ•́๑)☆

重曹を使えばやわらかジューシーに

劇的)胸肉が柔らかい♡簡単下ごしらえ by yuuchaman
主婦の味方胸肉!ヘルシーで身体にもいいけど…火を通すとパサパサ。でもこれをしとけば簡単に柔らかジューシーになるよ♡

繊維を壊す&マヨネーズで!

マヨ鶏☆ムネ肉しっとり下ごしらえ☆ by ぺるーさん
どうしてもパサついてしまう鶏ムネ肉がしっとり仕上がる下ごしらえです。安くてヘルシーな胸肉で、モモ肉のような仕上がり!

いかがでしたか?料理の使途によって下ごしらえ方法を変えれば、まとめて買った鶏肉もいろんな料理に使えそうですね。これなら鶏肉料理の日が続いても飽きずに過ごせそう……!ぜひ試してみてください。

クックパッド編集部

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