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丸ごと1本フル活用!「大根」の作りおきおかず5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

丸ごと買っても大丈夫!大根の常備菜バリエを紹介

スーパーで丸ごとの大根が安く手に入る季節。たくさん買ったはいいけれど、何を作ろう?と悩むこともありますね。そんな時は、まず日持ちする常備菜に変身させてしまいましょう。今回はおすすめの作りおき大根おかずをご紹介します。

生で、加熱して、皮まで!食べ方いろいろ

シャキシャキの食感が楽しい生、お出汁がしみた煮物や炒めものなど、何通りにも楽しめる大根。バリエーション豊かな大根おかずを集めました。

マヨゴマ味の大根サラダ

ゆずであっさり♪シンプル大根煮

高野豆腐プラスで具だくさん煮

細く切ってきんぴらに

皮も活用♪ピリ辛煮

師走の忙しい時期、おいしい大根の作りおきおかずが冷蔵庫にあると、食事の支度もグッと楽になりますね。夕食やお弁当に、旬の大根のおかずを楽しんでみてください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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