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メインおかず

旬食材を毎日楽しむ♪ほうれん草の常備菜バリエ5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

冬が食べごろ!旬の甘いほうれん草で作りおきおかず

おうちのごはんやお弁当で大活躍の野菜、ほうれん草はまさに今が旬!苦みが少なく甘いこの時期のほうれん草は、積極的に食べたい野菜です。今回は旬のほうれん草を使った日持ちする作りおきおかずを大紹介。冷凍OKでストックできるレシピもありますよ。

定番の和え物から洋風おかずまで

茹でたほうれん草を調味料で和える定番の副菜から、洋風のニョッキまで、幅広いほうれん草の作りおきレシピを集めました。カップに小分けして冷凍できるレシピは、お弁当作りにも役立ちます。

鶏むね肉の味噌炒め

彩り豊か♪人参とごま和え

豆腐で白和えに

味しみ♪ほうれん草入りおから煮

クリーム味が合うニョッキ

生のほうれん草を冷蔵庫にしまっておくとすぐにしなびてしまうので、新鮮なほうれん草を買ったらすぐに調理してしまって、2〜3日かけておいしく食べきるのがいいですね。旬のこの時期に、是非お試しください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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