旬食材を毎日楽しむ♪ほうれん草の常備菜バリエ5選

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冬が食べごろ!旬の甘いほうれん草で作りおきおかず

おうちのごはんやお弁当で大活躍の野菜、ほうれん草はまさに今が旬!苦みが少なく甘いこの時期のほうれん草は、積極的に食べたい野菜です。今回は旬のほうれん草を使った日持ちする作りおきおかずを大紹介。冷凍OKでストックできるレシピもありますよ。

定番の和え物から洋風おかずまで

茹でたほうれん草を調味料で和える定番の副菜から、洋風のニョッキまで、幅広いほうれん草の作りおきレシピを集めました。カップに小分けして冷凍できるレシピは、お弁当作りにも役立ちます。

鶏むね肉の味噌炒め

鶏むね肉とほうれん草の味噌炒め【作りおき by 鈴木美鈴
冷めてもやわらかい鶏むね肉とほうれん草が味噌ダレに絡み、ご飯がすすむおかずです。

彩り豊か♪人参とごま和え

常備菜★ほうれん草と人参のごま和え by トイロ*
常備菜としてお弁当や毎日の食卓で大活躍のごま和え。人参をプラスして作ると彩りもよく栄養価もアップ!!甘くておいしい♪

豆腐で白和えに

簡単常備菜*ほうれん草とひじきの白和え by 菊理茶会
常備菜のひじきの煮物とほうれん草のおひたしを、豆腐ペーストで和えるとおいしい白和えになります。 男前豆腐店の充てん豆腐ならクリーミーでこくがあり水きりナシでとても簡単。

味しみ♪ほうれん草入りおから煮

おから煮*作り置きおかずに^ ^ by maco*rmj
作りたてより少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しいです。健康にも良し!作り置きおかずにもおすすめです♬

クリーム味が合うニョッキ

カボチャとほうれん草のニョッキ by Feliceみぃ
洋風料理の作りおきにおすすめです。クリームシチューが一番かも。

生のほうれん草を冷蔵庫にしまっておくとすぐにしなびてしまうので、新鮮なほうれん草を買ったらすぐに調理してしまって、2〜3日かけておいしく食べきるのがいいですね。旬のこの時期に、是非お試しください。(TEXT:菱路子)

クックパッド編集部

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