日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。
12月に入り、季節はすっかり冬となりました。寒い冬にはやはり温かいものが恋しくなります。そんなときは、旬の野菜を使った温かいポタージュスープはいかがでしょうか。今回は生クリームを使用しないレシピですので、お財布にも温かいスープです。
にんじんで作るポタージュスープは、牛乳を使わず豆腐でとろみを付けているので牛乳や野菜が苦手なお子さんにも喜んでくれそうですね。
さつまいもを使った甘めのポタージュスープ。朝食の代わりにもなりそうですね。
冬に美味しいカブもポタージュスープにおすすめの食材です。ミキサーやブレンダーがなくても作れるのもいいですね。
ごぼうとポタージュの組み合わせはあまり馴染みがないかも知れませんが、ごぼうの香りがアクセントになってまたひと味違った美味しさです。
寒い時期が旬のカリフラワーはキャベツの仲間で、カルシウムや鉄やビタミンCなどが含まれているので上手に取り入れたいものです。葉も一緒にポタージュスープにすれば栄養満点かつムダもありません。
冬の大根は水分たっぷりで美味しく、しかも特売になりやすいので、積極的に食卓に上げたい食材です。そんな大根もポタージュに♪
大根の葉は緑黄色野菜なので、捨てずに活用したいものです。そんな大根の葉もポタージュスープに大変身！
クリスマスやパーティーにも喜ばれるポタージュスープは野菜のバリエーションを増やしておくことで、残り物野菜や半端野菜も美味しく最後までいただくことができます。クックパッドにはたくさんのポタージュスープのレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。
旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
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