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【鶏むね肉でできる！】サクサク☆ジューシーな「フライドチキン」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏むね肉でサクサクジューシー「フライドチキン」

12月はクリスマスなどのイベントも多く、チキン料理を作る機会も増えますよね。でも、財布と相談しながら、節約もしたい…。そこでオススメなのが、鶏むね肉がサクサクジューシーな「フライドチキン」に仕上がるレシピ！ちょっとした工夫だけで、絶品な美味しさが楽しめますよ。

肉を薄くし火が通りやすく

1.5cm〜2cmほどの薄さにカットすることで、火が通りやすくなります。高温で仕上げましょう。

ザクッと食感☆鶏胸肉のフライドチキン！
ザクッと食感☆鶏胸肉のフライドチキン！ by ち～sun

鶏胸肉、・揚げ油、☆卵、☆すりおろしニンニク、☆塩、☆黒胡椒、☆セージ(パウダー)、☆ナツメグ(パウダー)、☆シナモン(パウダー)、（パウダースパイスはオールスパイスで代用ＯＫ、衣、◎薄力粉、◎片栗粉、◎塩、◎白胡椒

ヨーグルト＆白身でジューシー♪

こららもちょっとしたワザが光るレシピ。ヨーグルトと白身を使えば、簡単ジューシーに。

柔らかジューシー♪鶏むね肉フライドチキン
柔らかジューシー♪鶏むね肉フライドチキン by Legelo

鶏むね肉　２枚、Ａ）ヨーグルト、Ａ）塩、Ａ）にんにく、卵(M)、Ｂ）小麦粉、Ｂ）米粉、Ｂ）こしょう、Ｂ）ナツメグ、Ｂ）シナモン、Ｂ）チリパウダー、サラダ油(揚げ用)、フライドポテト用じゃがいも、フライドポテトに振る塩

手羽元でもできる！

鶏むね肉同様に手軽に手に入る手羽元でもサクサクジューシーに仕上がるコツを発見！こちらも参考にしてみて下さい。

マヨネーズの漬けダレでパサパサ防止！

レンチンしてからでもマヨネーズの漬けダレ効果でパサパサを解消し、柔らかくなります。

手羽元でちょっぴり手抜☆ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ
手羽元でちょっぴり手抜☆ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ by ｽｽﾞ*

手羽元、*漬けだれ*、マヨネーズ、醤油、にんにく(すりおろし)、しょうが（すりおろし）、塩コショウorクレイジーソルト、*衣1*、牛乳、卵、*衣2*、小麦粉、片栗粉、オールスパイス(お好みで)、ブラックペッパー、クレイジーソルト

テンションが上がる料理が、さらにおいしくなるレシピたち。鶏むね肉や手羽元でもジューシーに仕上がるので、財布にも嬉しいですね。年末の食卓を華やかに演出できる、ステキなワザを活用してみてくださいね。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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