鶏むね肉1枚で5人分！「じゃがいも包み焼き」で家族大満足♪

お正月ってお金かかりますよね。無駄遣いしたつもりはないけれど、この時期は金欠ぎみというおうちも多いかもしれません。給料日までのあと数日は、家計のお助け食材・鶏むね肉を使ったレシピで乗り切りましょう。

今回ご紹介するのは、なんと鶏むね肉1枚で5人分のおかずを作ってしまうという驚きのレシピ♪ ポイントは、どこのおうちにもストックしてあることが多いじゃがいも。薄切りにした鶏むね肉に、せん切りにしたじゃがいもを衣のようにつけて蒸し焼きにすることで、ボリュームアップ！ たった1枚の鶏むね肉で5人分のおかずが作れてしまうというわけです。

「つくれぽ」(つくりましたフォトレポートのこと)にも「つまみにもメインにもなりますね！」「粉チーズが効いて、じゃがいもパリパリ」「子供たちに大ウケでした！」などと喜びのコメントがいっぱい。

いかがですか？ 鶏むね肉の代わりに、ささみ、白身魚を使ったという人も。青じそ、バジルで香りを出したというコメントもありました。カリカリのじゃがいもと鶏むね肉のコラボがたまりませんね。チーズとパセリも食欲をそそります。リーズナブルなのにそう感じさせないおかずは最高です。大家族や食べ盛りのお子さんがいるおうちにも最適なボリュームたっぷりの「鶏むね肉のじゃがいも包み焼き」、さっそく作ってみてください。 (TEXT:森智子)