水菜入りでさっぱり美味しい♪「豚バラロールカツ」

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シャキシャキ水菜の食べ方バリエ「ロールカツ」

鍋やサラダが定番の水菜をお肉で巻いて「ロールカツ」にして食べてみませんか?豚バラ肉で巻いて揚げれば、サクサク食感の水菜入りカツが完成。油で揚げても食感はシャキシャキ、肉だけのカツよりカロリー控えめに♪新しい水菜の魅力を発見できるレシピです。

豚バラで巻いて、揚げるだけ

豚バラ肉をパックから出したら、広げて水菜を巻き、衣をつけます。あっという間に揚げる前の準備が終わりますよ。

豚バラの水菜巻きカツ☆ by もりはん
レシピ本掲載&レポ300件大感謝♡豚バラで水菜を巻いてトンカツに♬カロリー控えめでもしっかり食べごたえありますよ^^

くるくる巻いて、揚げるだけ

豚バラ肉で水菜を巻く

豚バラ肉を広げ、端に水菜を置いてくるくる巻いていきます。水菜は下茹でせず、生のままでOK!

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衣をつける

小麦粉を水で練った「練り衣」に肉をくぐらせ、パン粉をつけます。

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油で揚げる

170度の油で揚げていきます。表面がきつね色になったら引き上げましょう。

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食べやすくカットする

カットして盛り付ければ、水菜の緑が鮮やかな巻きカツの完成!ケチャップと粒マスタードをつけて召し上がれ♪

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水菜がカツに!?と驚きの声

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも、「水菜が揚げ物に使えるとは~驚きの美味しさ」と、水菜を揚げるという発想に驚きの声が届いています。また「ヘルシーなのにボリューミー」「水菜でヘルシーになるのにジューシーで美味」と、ヘルシーさと味も人気なんですよ。

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水菜の緑色がきれいで、お弁当にもおすすめの豚バラロールカツレシピをご紹介しました。おうちに水菜があったら、ぜひ豚肉で巻いてみてくださいね。(TEXT:菱路子)

クックパッド編集部

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