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メインおかず

作りおきにも◎「まいたけ」はチヂミで食べよう

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

香り＆歯ごたえよし！ まいたけ入りチヂミを召し上がれ

香りと歯ごたえがよく、天ぷらや炊き込みごはんに重宝するまいたけ。韓国風お好み焼き「チヂミ」にも合うんです！　今回はまいたけを入れたチヂミのレシピをご紹介。冷凍＆作りおきできるものもあります。混ぜて焼くだけと調理も簡単です。

チヂミ粉なしでも簡単♪

どのレシピも専用の粉は使わず、家にある薄力粉や片栗粉を使って手軽に作れます。肉を加えてボリュームアップしたり、冷蔵庫の野菜を使って食材整理ができたりと、簡単で魅力的なレシピを集めました。

豚肉＆まいたけでボリューム満点

豚コマと舞茸のチヂミ、作り置きに!
豚コマと舞茸のチヂミ、作り置きに! by おいしっぽ

豚コマ、舞茸、すりごま(白)、片栗粉、水、塩　、ごま油(焼き用)、酢醤油(醤油でも可)

まいたけの歯ごたえがお肉みたい！

舞茸のチヂミ
舞茸のチヂミ by いく20だつ22

【生地】、小麦粉、片栗粉、卵、水、醤油、【具材】、舞茸、ニラ、人参、片栗粉（野菜に混ぜる用）、サラダ油（焼き油）、ごま油（焼き油）、【タレ】、味ぽん、ラー油

冷蔵庫の野菜を何でも加えて

残り野菜で美味しい！舞茸入りチヂミ
残り野菜で美味しい！舞茸入りチヂミ by tama☆chobi

☆薄力粉、☆鶏ガラスープの素、☆塩、☆水、じゃがいも、舞茸、長ネギ、ニラ、ゴマ油

お麩入りでヘルシー♪

舞茸と麩と椎茸と玉葱のチヂミ
舞茸と麩と椎茸と玉葱のチヂミ by rosenkranz

細かく切った舞茸、みじん切りした玉葱、細かく切った椎茸、麩、薄力粉、片栗粉、だし汁、昆布茶、鰹節粉末、塩、ごま油

まいたけは食感を生かすために大きめにカットするのがコツ。コリコリの食感がおいしい、まいたけチヂミをぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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