【お正月に大活躍!】食卓が一気に華やぐ「花れんこん」の作り方

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お煮しめに甘酢漬け。おせち料理に入れるれんこんは、花の形にするだけでグッと華やかさが増しますよ。そんな「花れんこん」の作り方をわかりやすくご紹介します。さっそく見てみましょう。

花にするだけで気分もアップ!

特別な道具は使わず、包丁一本でできるのでチャレンジしやすいですね。れんこんは割れやすいので、包丁を入れる際は慎重に。つくれぽ(つくりましたフォトレポート)を見ていると、煮物や甘酢漬け、きんぴらにしている人も。どれも花の形にするだけで一気に華やぎ、気分もアップしますよ♪

切り方~花蓮根~ by 山本ゆうき
飾り切りのれんこんです。 基本的には甘酢漬けにして使います。 難易度は★★★☆☆

作り方のポイントを解説♪

1:切り込みを入れる

れんこんの皮をむき、穴と穴の間にV字の切り込みを入れます。
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2:面取りをする

切り込みを入れたV字部分のとがっているところを面取りしたら、完成です。ちなみに、面取りとは、野菜の切り口の角をごく浅くそいで、丸くすることです。
F62cb1da8301b8d43a2149b72240dfb5 面取りする前 99e9e8ca317f6947195b12b0b8116332 面取りした後

お正月に大活躍する花れんこんの切り方、ぜひ覚えて試してみてくださいね。

クックパッド編集部

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