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お煮しめに甘酢漬け。おせち料理に入れるれんこんは、花の形にするだけでグッと華やかさが増しますよ。そんな「花れんこん」の作り方をわかりやすくご紹介します。さっそく見てみましょう。
特別な道具は使わず、包丁一本でできるのでチャレンジしやすいですね。れんこんは割れやすいので、包丁を入れる際は慎重に。つくれぽ(つくりましたフォトレポート)を見ていると、煮物や甘酢漬け、きんぴらにしている人も。どれも花の形にするだけで一気に華やぎ、気分もアップしますよ♪
れんこんの皮をむき、穴と穴の間にV字の切り込みを入れます。
切り込みを入れたV字部分のとがっているところを面取りしたら、完成です。ちなみに、面取りとは、野菜の切り口の角をごく浅くそいで、丸くすることです。
お正月に大活躍する花れんこんの切り方、ぜひ覚えて試してみてくださいね。
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