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【裏ワザ】粉末コーヒーを使えば、チキンが「燻製風」になった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

気軽に作れるチキン料理はとても人気。でも、いつも同じ食べ方ばかりで、そろそろレパートリーを増やしたいと思っている人もいるはず。新しい年を迎えて気分も一新、新しい料理に挑戦してみませんか？

今回ご紹介するのは、「コーヒーチキン」。その名の通り、コーヒーで煮込んだチキンです。どんな味がするのか、まずは食べてみた人の感想からご紹介します。

みんなの反応は…？

▲写真は「塩麹でうまみ倍増！コーヒーチキン」のつくれぽ

レシピのつくれぽ（つくりましたフォトレポート）には、「定番メニューになりました♪二回目作ってまーす」「あと引く香り。作り置きも出来て助かります」「とっても美味しかったよ♪チキンも柔らかい」などのコメントが寄せられていて、評判は上々のよう。それでは、詳しい作り方をご紹介します。

香ばしさ◎醤油との相性もバッチリです

香ばしい！コーヒーで煮る簡単チキン♪
香ばしい！コーヒーで煮る簡単チキン♪ by kotoe。

鶏もも肉、インスタントコーヒー(砂糖ミルク不使用のノーマルタイプ)、水、＊醤油(濃口)、＊日本酒、＊みりん、＊お酢

香辛料を加えてスパイシーに！

スパイシーコーヒーチキン
スパイシーコーヒーチキン by ぶぶくん

鶏胸肉、塩、○インスタントコーヒー、○水、○S＆Bクミンパウダー、○シナモン、○ナツメグ

塩麹入りでうまみアップ♪

塩麹でうまみ倍増！コーヒーチキン
塩麹でうまみ倍増！コーヒーチキン by あさコロモ

鶏胸肉、塩麹、インスタントコーヒー、水、しょうゆ（塩麹を使わない場合）、酒、砂糖またはオリゴ糖、酢

単なるコーヒー味のチキンではなく、コーヒーの香ばしい香りのおかげで“スモークチキン”のような味わいを楽しむことができます。コーヒーとチキンがこんなに相性がよいとは驚きです。ぜひこの美味しさを味わってみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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