【味も染みやすくなる】消費しきれない"大根"は「冷凍」するべきだった!

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安くておいしい食卓の強い味方、大根。丸ごと購入することも多いですよね。調理をする際に味が染み込みやすいように、冷凍するととっても便利!繊維がつぶれることで、しっかりと短時間で調味料が行き渡るんですよ。そんな冷凍ワザを、さらにバリエーションアップするのが、さまざまな切り方!料理別に使いやすい切り方を、さっそくご紹介しましょう♪

「輪切り」で煮物やステーキ!

大きめの輪切りで冷凍しておけば、おでんやステーキにピッタリですね。このサイズでも短時間で調理できるので助かります♪

フリーザーバックで保存 冷凍大根♪ by KaHal
冷凍大根は火が通りやすく、味も染み込みやすいので煮物やおでんに最適です。 食べきれない大根の保存にもどうぞ。

「いちょう切り」は味噌汁に☆

こちらは毎日の味噌汁作りに使える、いちょう切りです。使いたい量を取り出して、余ったものは保存しておけるのが便利!

冷凍大根 by ざわわんこそば
大根が余ったら生のまま冷凍しちゃえ♪ひと手間加えれば、煮物に大活躍なんデス(^o^

「千切り」でスープやきんぴらに♪

細い千切りにしておけば、大根スープがアッという間に完成です!きんぴらにも使えるサイズは、汎用性がありますね。

冷凍大根*お鍋や味噌汁に便利♪ by pokoぽん☆彡
余った大根サラダやおでん用大根の皮は冷凍!凍ったままスープや寄せ鍋・水炊きに使えて煮る時間が短縮できて便利♪

「おろし」は焼き物に添えられる!

焼き魚やハンバーグなどと相性バッチリの大根おろしも、冷凍保存が便利!一度にたくさんおろしておけば、いつでもすぐに取り出せますよ。

冷凍で☆大根の長期保存 by chibiai
焼き魚・卵焼き・ハンバーグに。。。 ちょこっと添えたいときに これがあると 手間なしで豪華に見えホントに便利♪

おいしさが芯まで染み込んだ大根に、思わずにっこり。幸せな食卓は、ちょっとした工夫で実現するのですね。出汁たっぷりの大根で、笑顔もたくさん溢れ出てきます♪(TEXT:八幡啓司)

クックパッド編集部

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