日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
安くておいしい食卓の強い味方、大根。丸ごと購入することも多いですよね。調理をする際に味が染み込みやすいように、冷凍するととっても便利!繊維がつぶれることで、しっかりと短時間で調味料が行き渡るんですよ。そんな冷凍ワザを、さらにバリエーションアップするのが、さまざまな切り方!料理別に使いやすい切り方を、さっそくご紹介しましょう♪
大きめの輪切りで冷凍しておけば、おでんやステーキにピッタリですね。このサイズでも短時間で調理できるので助かります♪
こちらは毎日の味噌汁作りに使える、いちょう切りです。使いたい量を取り出して、余ったものは保存しておけるのが便利!
細い千切りにしておけば、大根スープがアッという間に完成です!きんぴらにも使えるサイズは、汎用性がありますね。
焼き魚やハンバーグなどと相性バッチリの大根おろしも、冷凍保存が便利!一度にたくさんおろしておけば、いつでもすぐに取り出せますよ。
おいしさが芯まで染み込んだ大根に、思わずにっこり。幸せな食卓は、ちょっとした工夫で実現するのですね。出汁たっぷりの大根で、笑顔もたくさん溢れ出てきます♪(TEXT:八幡啓司)
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