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裏ワザ

【味も染みやすくなる】消費しきれない"大根"は「冷凍」するべきだった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

安くておいしい食卓の強い味方、大根。丸ごと購入することも多いですよね。調理をする際に味が染み込みやすいように、冷凍するととっても便利！繊維がつぶれることで、しっかりと短時間で調味料が行き渡るんですよ。そんな冷凍ワザを、さらにバリエーションアップするのが、さまざまな切り方！料理別に使いやすい切り方を、さっそくご紹介しましょう♪

「輪切り」で煮物やステーキ！

大きめの輪切りで冷凍しておけば、おでんやステーキにピッタリですね。このサイズでも短時間で調理できるので助かります♪

フリーザーバックで保存 冷凍大根♪
フリーザーバックで保存 冷凍大根♪ by KaHal

大根

「いちょう切り」は味噌汁に☆

こちらは毎日の味噌汁作りに使える、いちょう切りです。使いたい量を取り出して、余ったものは保存しておけるのが便利！

冷凍大根
冷凍大根 by ざわわんこそば

大根、粉末ダシ(あってもなくてもok)

「千切り」でスープやきんぴらに♪

細い千切りにしておけば、大根スープがアッという間に完成です！きんぴらにも使えるサイズは、汎用性がありますね。

冷凍大根＊生のまま冷凍保存♪赤カブにも
冷凍大根＊生のまま冷凍保存♪赤カブにも by pokoぽん☆彡

大根、or赤かぶ、フリーザーバッグorジップロックorジッパー付き袋など冷凍保存ポリ袋

「おろし」は焼き物に添えられる！

焼き魚やハンバーグなどと相性バッチリの大根おろしも、冷凍保存が便利！一度にたくさんおろしておけば、いつでもすぐに取り出せますよ。

冷凍で☆大根の長期保存
冷凍で☆大根の長期保存 by chibiai

大根

おいしさが芯まで染み込んだ大根に、思わずにっこり。幸せな食卓は、ちょっとした工夫で実現するのですね。出汁たっぷりの大根で、笑顔もたくさん溢れ出てきます♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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