cookpad news
裏ワザ

【知ってると便利】ブロッコリーは生のままで冷凍保存できる！

ブロッコリー、上手な保存の仕方って？

今が旬のブロッコリー。今年は暖冬の影響もあり、お手ごろ価格で買えるのが嬉しいですよね。でも、丸ごと購入すると使い切るのが大変。ブロッコリーを美味しく保存する方法はないかなと思っていたら、ありました！ある方法を実践すれば、美味しさを保ち冷凍保存できるんですよ♪

生のまま冷凍するのが正解！

ブロッコリーを冷凍保存する場合、多くの方は、塩茹でしてから冷凍されるのでは？実はそれがしなしなになってしまう原因なんです。茹でてしまうと、ブロッコリーの歯ごたえがなくなってしまうのです。ではどうすればいいのでしょうか…。正解は茹でずに生のまま冷凍すること！小房に分けてカットし、冷凍しておけば、あのシャキッとした歯ごたえは損なわれませんよ。

茹でないで冷凍ブロッコリー☆保存方法
茹でないで冷凍ブロッコリー☆保存方法 by pokoぽん☆彡

ブロッコリーと茎(ロマネスコでもOK)、フリーザーバッグorジップロックorジッパー付き袋など冷凍保存ポリ袋

保存方法は…

1.ブロッコリーを小房に分けて切り落とす。
2.サッと洗って水気を切り、重ならないようにジップロックやビニール袋に入れ、冷凍する。

使用する際には、使う分だけビニール袋から取り出し、シリコンスチーマーに水・塩を入れてレンジで2分ほど加熱すればOK。1回分ずつ、小袋に入れて冷凍しておくのもいいかもしれませんね。

生のまま保存できるなんて手間がかからずラク～。使うときもレンジでチンするだけなら簡単です！ブロッコリーが余ったら生のまま保存してみてくださいね。

関連する記事
【1週間乗り切れる！】まとめて作って朝ラクチン！作りおきお弁当おかず 2023年03月30日 05:00
子どもが喜ぶ「すき間おかず」つけ合わせパスタ5選 2023年03月29日 14:00
罪悪感少なめ!?栄養満点ブロッコリーが主役の酒のアテ 2023年03月29日 17:00
丸ごと使える！「ブロッコリー」の5分副菜 2023年03月30日 20:00
朝は焼くだけ！材料3品以内で作る「下味冷凍の肉おかず」 2023年04月04日 17:00
春色で彩り◎お酒にぴったり「ブロッコリー×ベーコン」レシピ 2023年04月07日 17:00
冷凍保存OK！まとめ買いした豚ひき肉は「そぼろ」にして常備しよう 2023年04月15日 07:00
あと一品に便利。「ほうれん草だけ」作りおき4選 2023年04月16日 17:00
デパ地下惣菜の定番！絶品「オーロラサラダ」 2023年04月23日 16:00
潮干狩り後に大活躍！「アサリの保存」の正解はコレ 2023年04月30日 18:00
お弁当作りが楽になる！あると助かる「作りおきおかず」 2023年04月15日 21:00
マンネリ打破やすきま埋めにも役立つ！3月の「お弁当」人気記事を発表【月間ランキングTOP5】 2023年04月05日 19:00
業務スーパー商品でラクうま！あの大人気「ベーコンポテトパイ」が包丁なしで作れる 2023年04月12日 10:00
陥りがちな“作りおき疲れ”。お弁当の達人が気づいた、料理をラクにする「ゆるい作りおき」 2023年04月15日 18:00
常備野菜の大量消費にも◎お手軽「ガレット」おつまみ 2023年05月02日 16:00
覚えておけば便利！ご飯の賢い「冷凍ワザ」 2023年05月17日 06:00
解凍せずにそのまま使える！「冷凍鮭」が旨いメイン5選 2023年05月18日 09:00
ヘルシーで満足感◎「ブロッコリー×ツナ」で作るサラダ4選 2023年05月21日 08:00
薄さがいい仕事するんです！生姜焼き用肉でチープだけれど「美味とんかつ」 2023年05月26日 09:00
疲れた日に！火を使わない「レンジ」で完成らくらく作りおき5選 2023年05月20日 19:00
巻いて冷凍が最強！こまめに使えて長持ちする「大葉の保存法」 2023年06月15日 07:00
梅雨の季節に◎行列のできるパン屋さん直伝「おいしく食パンを保存する」方法 2023年06月19日 14:00
嬉しいメリットが！トマトは「丸ごと冷凍」が正解 2023年06月25日 10:00
これ便利！ひき肉は「振って冷凍」でパラパラに 2023年06月10日 17:00
人気すぎて売り切れも⁉︎業務スーパーのお得な「主食」食材 2023年06月02日 20:00
業スー人気惣菜で簡単！栄養満点「サバ缶」で作るベトナムサンドイッチ「バインミー」 2023年06月08日 19:00
買い出しに行けない日のメインは「ウインナー」と「アルモンデ」で解決！ 2023年07月17日 08:00
しなしなになる前に！大量きゅうりは「切って冷凍」で救済 2023年07月30日 15:00
作りおきしておけば便利！今年の「なすの保存」は揚げちゃおう 2023年07月30日 16:00
なすは1ヶ月も保存できる！ニチレイフーズの広報さんに教わる「食材冷凍の正解」とは 2023年08月03日 19:00
ご飯の保温、◯時間以上は危険！お米屋さんに聞く炊飯器「保温機能」の注意点 2023年06月23日 13:00
大量買いも安心！しなしなにならない「きゅうり」の保存法 2023年06月27日 16:00
余った完熟トマトの消費にも◎濃厚「フレッシュトマトソース」 2023年08月04日 12:00
やる気と時間がないときはコレ！「ツナ1缶で10分で作れる」爆速おかず 2023年08月15日 11:00
夏のバナナは「つぶす」が正解！手が汚れない保存ワザ 2023年08月15日 13:00
まるで一口アイスみたい！お手軽おやつに『冷凍マシュマロ』がおすすめ 2023年08月17日 18:00
1度に5種類も仕込める！「鶏むね」の大量作りおきおかず 2023年08月24日 16:00
もれない！冷え冷え！食べやすい！そうめん弁当の作り方 2023年08月30日 06:00
お弁当のすき間埋めに便利！「ブロッコリーのバタチン」って？ 2023年09月04日 06:00
悪魔の旨さ!?あと一品に「ブロッコリー5分副菜」 2023年09月07日 17:00
650人絶賛！サクサクブロッコリー 2023年09月10日 15:00
デラウェアの保存は「冷凍」が正解！日持ち＆皮もむきやすく一石二鳥 2023年09月11日 14:00
【殿堂入り目前】トマト缶＆サバ缶で！10分で完成する「絶品煮込み」 2023年09月13日 08:00
パラパラ絶品チャーハンが作れる「冷凍ご飯」の作り方 2023年09月21日 11:00
保存容器はNG？お米屋さんに聞いた「マズくならない」ご飯の冷凍ワザ 2023年09月22日 13:00
忙しい朝の弁当に！少量ブロッコリーを茹でずにおいしくする方法 2023年09月07日 10:00
家にあると本当に便利！「カニ風味かまぼこ」保存ワザ 2023年09月20日 11:00
こんなものまで！バットを使って手早くキレイにスッキリ冷凍活用術 2023年09月27日 10:00
面倒な計量なしで、すぐ焼ける！業務スーパーの「冷凍リッチバタークッキー生地」実食レポ 2023年09月13日 12:00
これ便利！業務スーパー好きが絶賛する「冷凍野菜」4選 2023年09月10日 12:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    美味☆メープルチーズナッツ餅
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら