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【タネ崩れない】豆腐ハンバーグをふっくら焼き上げるコツは「塩麹」にあり！

クックパッドニュース編集部

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ヘルシーで美味しい「豆腐ハンバーグ」。かさましにもなるし、ダイエットにも良いので、女性からの人気も絶大。でも、ポロポロ崩れてしまって少し食べづらいという難点が…。そんなお悩みを解決する方法がありました。そのために使うのが「塩麹」です。

塩麹でふっくら美味しいハンバーグに！

塩麹を入れるとタネがポロポロになりにくいというメリットがあるだけでなく、ハンバーグがふわふわに仕上がります。つなぎも使わなくて大丈夫ですよ〜。

レシピはこちら

塩麹入り♡豆腐ハンバーグ
塩麹入り♡豆腐ハンバーグ by NOAママ☆

ひき肉(豚や合いびきなど)、豆腐、玉ねぎ、○塩麹、○粗びきこしょう、おまけのソース、☆ケチャップ、☆ウスターソース、☆バター(マーガリン)

つくれぽでも大好評♪

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）には、「つなぎ無し簡単ふわ②ジューシー！」「ヘルシー＆経済的で嬉しい」「豆腐をいれてるとは思えない！！」など、喜びの声がたくさん届いていました。

豆腐を使ったヘルシー料理でも物足りなさを感じることなく、むしろいつも以上に皆さん大満足。お肉は少量でも大丈夫なので、節約にもなってうれしいことばかりのレシピです。ぜひお試しください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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