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メインおかず

パンにもごはんにも合う！「豚ブロック肉」の作りおき4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

家で作れば厚切りもできる！ブロック肉の豪華な作りおき

ブロック肉を丸ごと使う機会なんて、おもてなしの時だけ…という方は多いですよね。日持ちする作りおきおかずにすれば、何度でも楽しめるので普段の食卓にも取り入れやすいですよ。今回は比較的安く手に入る豚ブロック肉を使った常備菜を紹介します。仕込んで冷蔵庫に入れておけば、ごはん作りが少し楽になりますよ。

ごはんにもパンにも合う

ごはんにもパンにも合う味付けの豚ブロック肉の常備菜レシピを集めました。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチやチャーハン、パスタの具にもなるので飽きずに味わえます。

さっぱり風味の紅茶豚

おろし玉ねぎでサッパリ紅茶豚
おろし玉ねぎでサッパリ紅茶豚 by 築山紀子

豚ヒレ肉　ブロック、紅茶のティーパック、玉ねぎ、粒マスタード、醤油

煮豚＆ゆでたまごはお弁当にも◎

豚ももブロック肉でコトコト煮豚♡お弁当に
豚ももブロック肉でコトコト煮豚♡お弁当に by mo＊mo

豚ももブロック肉、玉子、☆しょうがチューブ、☆料理酒、☆薄口醤油、☆砂糖、☆ハチミツ、☆塩、☆ポッカレモン

塩豚ハムはアレンジ多彩

トロトロ柔らか～！塩麹の塩豚（豚ハム）
トロトロ柔らか～！塩麹の塩豚（豚ハム） by ミマト

豚肩ブロック（ネット入り）、塩麹、粗塩

にんにく醤油でご飯がすすむ！

豚バラ ブロック にんにく醤油 常備菜
豚バラ ブロック にんにく醤油 常備菜 by なぎさwithマイク

豚バラブロック、にんにくチューブ、醤油、塩コショウ、サラダ油

完成したら一部をスライスしてラップに包み、冷凍しておけばさらに長く楽しめますね。ブロック肉の特売に遭遇したら、ぜひ買って挑戦してみてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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