家族が喜ぶ「ジューシー鶏むねおかず」3選【柔らかくするコツ付き】

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「簡単なコツ1つ」で柔らか~い♪

寒い時期は、外出するのも億劫に感じて、おうちにこもりがちな時期。じつは「食費を引き締める」のにもってこいのタイミングなんです!そこで活用したいのが、ボリューム満点で低コストの「鶏むね肉」。

最近は価格の魅力はもちろん、鶏むね肉のおいしさにも注目が集まっています。ただ鶏むね肉は、鶏もも肉に比べて水分が多いので、調理法によっては途中で水分が流れ出しパサついてしまうことも。そこで、「簡単なコツ1つ」で、「柔らかジューシー」に仕上がる絶品レシピをご紹介します♪

ポイントは「繊維」と「水分」

そぎ切りにするなど繊維を断ち切って調理すれば、柔らかい仕上がりに。また鶏肉を衣でコーティングしてから調理すれば、鶏むねの水分が流れ出ないのでジューシーにできあがります。

【揚げないピカタ】

コツ:そぎ切りにすれば、ふんわり柔らか

やわらかい♡簡単節約☆鶏胸肉のピカタ by まりなりおなママ
鶏胸肉だけど、パサつかず美味しいです♡ お弁当にも◎

【鶏とピーマンのチリ炒め】

コツ:衣で水分を閉じ込めれば、ジューシー

やわらか鶏とピーマンのチリ炒め by こまる氏
【人気検索トップ10入り★クックパットニュースに掲載されました】 鶏胸肉でとってもヘルシー✨ お弁当にもオススメ☺

【鶏むねチャーシュー】

コツ:フォークで繊維を断ち切れば、柔らか~♪

材料5つで簡単!柔らか鶏胸肉チャーシュー by じにーのキッチン
スーパーでいつも安売りされてるけど硬くてパサパサな鶏胸肉。このレシピなら簡単にびっくりするほど柔らかくなります。

簡単なコツをおさえれば、おいしい鶏むねおかずが食べられますよ。ぜひ作ってみてください。(TEXT:RIKA)

クックパッド編集部

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