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春を味わう♪彩り豊かな「菜の花炊き込みご飯」

春の炊き込みご飯

おかずを何品も作る時間がない時に便利なのが、炊き込みご飯ですよね。炊き込みご飯と聞くと秋や冬のイメージが強いですが、今回は春に作りたい菜の花を使った炊き込みご飯をご紹介します。

鮭や桜えびなど魚介類と相性◎

ほろ苦い味がおいしい菜の花は、鮭や桜えびなどの魚介類を合わせるのがおすすめ。菜の花の風味と魚介類のうま味が口の中でさわやかな春を演出してくれますよ。また、鮭や桜えびのピンク色×菜の花の鮮やかな緑色の炊き込みご飯は、春らしい彩りで食卓が明るくなるんです。

鮭入り

ฺ菜の花と鮭の春色炊き込みご飯
ฺ菜の花と鮭の春色炊き込みご飯 by oNACHIKOo

米、鮭切り身、菜の花、調味料、酒、醤油、バター

桜えび入り

春の味❀桜海老と菜の花の炊き込みご飯
春の味❀桜海老と菜の花の炊き込みご飯 by シシュポス

菜の花、桜えび（釜揚げ）、塩昆布、生姜、みりん、★、白だし、★、米、水

あさり入り

あさりと菜の花の炊き込みご飯
あさりと菜の花の炊き込みご飯 by ＠LECHE

お米、あさり（むき身）、菜の花、だし昆布、酒、塩、醤油（あれば薄口）、白ゴマ

ツナ入り

ツナと菜の花の炊き込みご飯♪
ツナと菜の花の炊き込みご飯♪ by あややっこ

米、菜の花、ツナ缶（オイル漬け）、しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）、塩、白いリごま

おひたしや炒め物に使うことの多い菜の花ですが、炊き込みご飯にも使えるんですね。菜の花が余っている時にも良さそう。ぜひ、菜の花で春の炊き込みご飯を作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

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