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むね肉なのにしっとりコク旨♪エビマヨみたいな「鶏マヨ炒め」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏むね肉でしっとりおかず

鶏むね肉を使ったおかずはクックパッドでも大人気！ですが、鶏むね肉の唯一の悩みと言えば加熱すると固くなってしまいやすいこと。そんなお悩みを解消した鶏むね肉で作る「鶏マヨ炒め」をご紹介します。焼いてから調味料と和えるだけなのでとっても簡単。甘めの味付けなので小さなお子様がいらっしゃるご家庭にもおすすめです。

焼いたら粗熱をとって味付け

鶏むね肉に下味を付けてフライパンで焼いたら、粗熱を取ってから調味料と和えることがおいしく仕上げるポイントだそう。すぐに味付けをするとマヨネーズが溶けて油っぽく＆汁っぽくなってしまうんだとか。この一工夫がおいしさの秘訣なんですね。

しっとりやわらか♪鶏マヨ

お弁当に重宝！鶏むね肉のマヨ和え
お弁当に重宝！鶏むね肉のマヨ和え by moj

鶏むね肉、片栗粉（肉まぶし用）、酒・醤油（肉浸し用）、★マヨネーズ、★ケチャップ・砂糖、★醤油、★コショウ

つくれぽ300件以上の大人気レシピ

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「これはやばうま！柔らかい！食べすぎちゃいます！また作ります！」「胸肉がしっとり柔らかくて、絡めたソースも美味しかったです。」など、うれしい声が届いています。

ご飯に乗せて丼ぶり風にしたり、たくさん作ってお弁当に入れたりと、さまざまなシーンで使えそうな「鶏マヨ炒め」をご紹介しました。鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がるおかずは、覚えておくと便利ですよ。ぜひ、今夜のおかずに作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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