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旬到来！彩り豊か「菜の花」で春待ちサラダ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

もうすぐ春！菜の花サラダならパッと華やか

独特のほろ苦い味わいがクセになる、菜の花。まだまだ北風が冷たいこの時期に、春の到来を感じさせてくれる野菜ですね。とはいえ、「菜の花はお浸し以外のメニューが思いつかない」という人も多いはず。そこで今回は、菜の花の色合いをいかしたサラダをご紹介。旬の春野菜で、食卓を華やかに演出してみませんか。

おすすめのレシピはこちら！

ツナ&マスタード味

菜の花のほろ苦さとピリッとした粒マス。大人のための春サラダは、お酒にもあいそうですね。

菜の花とツナのマスタードサラダ
菜の花とツナのマスタードサラダ by emyo

菜の花、ツナ缶(オイル漬け)、コーン、粒マスタード、醤油、ブラックペッパー・レモン汁

わかめ&ごま油

わかめの磯の香りと、ほろ苦さ。香ばしいごま油がプラスされると、意外なおいしさのサラダになります。

菜の花のごま油サラダ⁂
菜の花のごま油サラダ⁂ by becky0118

菜の花、乾燥ワカメ、●ごま油、●麺つゆ、●顆粒だし、●塩胡椒

たらこマヨ

クリーミーなたらこマヨ味のサラダにすれば、菜の花のほろ苦さが苦手な人も食べやすそう。卵の色合いが◎

春色✿❀✿菜の花･卵･たらこマヨサラダ
春色✿❀✿菜の花･卵･たらこマヨサラダ by スマイルちょこ

菜の花（茹でた状態）、ゆで卵、たらこ、★マヨネーズ、★ごま油、★塩コショウ（なくても可）

ベーコン

カリカリベーコンが入ると、食感も変化。塩気のきいたベーコンのうまみとあわせると、クセになるおいしさ！

レンジでカリカリベーコン★菜花のサラダ
レンジでカリカリベーコン★菜花のサラダ by すみれ店主

菜花(アスパラ菜、ブロッコリーなどもおすすめ)、ベーコン、、●砂糖、●塩、●こしょう、●にんにく（チューブ）、●酢、●マスタード、オリーブ油(サラダ油でもOK)

アボカド

よく熟したアボカドといっしょにあえると、まったりクリーミー。

菜の花とアボカドのサラダ
菜の花とアボカドのサラダ by ひっさつま

菜の花、アボカド、トマト、からし、しょうゆ

野菜を変えると、味わいも色々と変化するサラダになりますね。ごはんのおともにもぴったりですよ。（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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