cookpad news
メインおかず

ちょっとのお肉でも◎「ボリュームおかず」を作るかさ増しワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お財布のピンチを、おいしく乗り切りたい!

気がつけば2月ももう終わり。年度末が近づいてくると、何かと物入りになったりイベントが増えたりして、家計が気になる…という人も多いのではないでしょうか。

そこでご紹介したいのが、2月22日(金)に発売された『クックパッド とことん!簡単&節約 ボリュームおかず』(宝島社)。家計にやさしく、お腹も満足できるいいとこどりのレシピを厳選した1冊です。鶏むね・豚こま・もやしなど、7つの“お助け食材”に注目し、食材別にレシピを紹介。どの食材もお得なだけでなく、他の食材との組み合わせや調理法のバリエーションが広いのもポイントです。

発見!お肉ちょっとで大満足なおかずの作り方

本誌のレシピを見てみると、食材を上手に生かしてボリュームのある1品を作るワザをいくつも発見!今回はその中から、少量のお肉で満足感を上げるワザに注目してみました。お肉好きな人はもちろん、食べ盛りのお子さんがいる家庭も必見です。

【野菜を足して】ヘルシーにかさ増し!

いつもの料理に野菜を足せば、ちょっとのお肉でもがっかり感なし!丸ごと買うとよりオトクな「キャベツ」や、加熱しても目減りしない「じゃがいも」、節約に欠かせない「もやし」などを活用するとより効果的♪

キャベツをたっぷり刻んでIN!

たけのこをじゃがいもにチェンジ

もやしのシャキシャキの食感もプラス

いろんな食材を【お肉で巻く】

野菜や豆腐などいろいろな食材を薄切り肉でくるっと巻くだけ。食べごたえが増すだけでなく、見た目にもお肉の分量が増えてごちそう感アップ。組み合わせや味付けを変えればバリエーションが広がります。

「じゃがいも」でごはんが進むメインおかずに!

「玉ねぎ」の甘さも引き立つ

揚げて、固めて【食感をチェンジ】

炒めものに使いがちな「豚こま切れ肉」は、ギュッと固めればかたまり肉のような印象に!「鶏むね肉」は揚げることでジューシーにボリュームアップ♪定番の食材も、飽きずに楽しめますね。

見た目もボリュームもかたまり肉級!

たんぱくな鶏むねをガッツリ系に

節約中でも、満足感のある料理を楽しめるのはうれしいですよね♪ 本誌を参考に、食材選びや調理法のアレンジを楽しんでみてください!

『クックパッド とことん!簡単&節約 ボリュームおかず』(宝島社)

2019年2月22日より全国書店やオンラインストアにて販売中。499円(税別) >>>購入はこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
絶妙タレで肉なしでも満足!平日ランチに「なす丼」はいかが 2023年10月05日 11:00
つくれぽ160件!豚こま×じゃがいもで作る「唐揚げ」がボリューミー 2023年10月10日 08:00
食べごたえ抜群!「厚揚げ1枚」で家族4人が満足するおかず 2023年10月16日 15:00
もも肉より安くて食べごたえ◎「手羽元」のご飯がすすむおかず 2023年10月16日 10:00
ボリューム◎700人絶賛の「豚こまポン酢団子」 2023年10月17日 08:00
豚肉でササっと1品!時間がない時のガッツリおかず 2023年10月25日 08:00
ボリューム満点!鶏むね×チンゲン菜の旨すぎ主菜3選 2023年10月13日 16:00
「生クリームなし」だから簡単!寒い季節のあったかグラタン 2023年10月27日 16:00
1人分74円でサクサク!えのきは「塩昆布」とあわせると絶品だった 2023年10月03日 13:00
1台250円で完成!材料3つでできる「バナナプリン」 2023年10月10日 10:00
冷蔵庫にある「焼肉のたれ」で!鶏むね肉のボリュームおかず3選 2023年10月31日 12:00
鶏むね1枚で◎とろ〜りチーズの「梅しそかつ」 2023年11月03日 08:00
【つくれぽ400件超】もやしがごちそうに変身「もやしチーズチヂミ」 2023年11月07日 08:00
濃厚味でご飯が進む!「鶏むね肉のカリカリチーズ焼き」 2023年11月10日 08:00
豚こま100gで4人前!厚揚げでボリュームたっぷり「回鍋肉」 2023年11月21日 10:00
はさむだけでボリュームアップ&ヘルシーに!大根ミルフィーユとんかつ 2023年11月25日 08:00
あると助かる!ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
コスパよし!厚揚げで作るボリューム満足メインおかず3選 2023年11月03日 16:00
大量消費にも!カリカリじゃがいもの食感にハマりそう 2023年11月17日 16:00
コスパ最高◎安くてボリューム満点「豚こま肉」メインおかず 2023年11月24日 16:00
包丁もまな板もいらない!ラクちんすぎる「メインおかず」 2023年10月29日 21:00
鍋にスープに大活躍!作りおきで便利な「ふわふわ肉団子」 2023年11月09日 21:00
焼いてから煮るのが正解!フライパンで時短「鶏むね肉と大根の重ね煮」 2023年10月20日 14:00
材料2つとは思えない!ご飯が進みまくる「お肉と白滝の甘辛煮」 2023年12月02日 06:00
冷蔵庫がからっぽ…そんな日におすすめ「ツナ缶」のボリュームおかず 2023年12月12日 08:00
くるくる巻いて◎味しみウマい「やわらか豚肉ロール」 2023年12月15日 08:00
食べごたえ抜群!鶏むね×じゃがいもだけでメイン 2023年12月25日 08:00
何かと出費がかさむこの時期に!鶏むね肉1枚で大満足メイン 2023年12月01日 16:00
クックパッドで人気!「れんこんと豚こま肉」のメインおかず3選 2023年12月08日 16:00
15分で完成◎箸がすすむ「鶏むね1枚」で満腹おかず 2023年11月27日 16:00
大根の大量消費に!「鶏むね肉の甘辛煮」がピリ辛旨いと大好評 2023年12月18日 16:00
驚き!いま話題の「アレ」を使って、薄切り肉が「手間なしチャーシュー」になった! 2023年12月07日 10:00
濃い味が◎おうちにある材料で簡単「とんぺい焼き」 2024年01月07日 08:00
節約!むね肉でボリューム満点の「揚げ鶏とニラの中華炒め」 2024年01月18日 09:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は? 2024年01月05日 20:00
これはリピ決定!コスパ抜群の「もやし」でパパッと副菜 2024年01月04日 21:00
年末年始の食べ過ぎをリセット!食べごたえバッチリな「しらたき」副菜 2024年01月07日 21:00
求む、濃い味つけ。「鶏むね1枚+キャベツ」だけでメイン4選 2024年01月25日 16:00
お財布にやさしい!ごろごろ食感「大根×鶏むね」おかず 2024年02月15日 08:00
【460人絶賛レシピも】ちくわで作る大満足メインおかず3選 2024年02月23日 08:00
少しのひき肉でも大満足!ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
豚肉+厚揚げでボリュームアップ!コスパ最高のかさましメインおかずレシピ3選 2024年02月27日 08:00
簡単パパッと!「白菜×豚」の旨すぎメインおかず3選 2024年02月16日 16:00
鶏むね肉がしっとりやわらかい!ご飯がすすむ「鶏むね回鍋肉」 2024年02月17日 21:00
大人も子どもも◎ボリューム満点「じゃがいも肉巻き」 2024年03月14日 08:00
卵・小麦粉なしでも絶品!200人絶賛の「もやしチーズお焼き」 2024年03月21日 08:00
◯◯のおかげで!やわらか「豚こま」おかず 2024年03月28日 08:00
倹約家FPがおすすめ!食費を節約したい時に選ぶべき「主食」とは 2024年03月08日 20:00
コスパ抜群のもやしが主役に!シャキシャキおいしい「ひき肉あんかけ丼」 2024年03月24日 20:00
「もやし&卵」が大活躍!ボリューム節約おかず集 2024年03月28日 16:00