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メインおかず

ビールが進む！カリカリ絶品「ゴボウ唐揚げ」でおうち居酒屋開店〜♪

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

カリカリサクサクで止まらない！ごぼうの唐揚げ

きんぴらや煮物が定番のごぼう。濃いめに味付けて唐揚げにすると、カリカリ・サクサクの食感としっかり味で、ご飯のお供やおつまみ、お弁当に大活躍！手軽にできるごぼう唐揚げのレシピを集めました。衣付けの工夫で、味付けのいらないレシピもありますよ。

濃いめにしっかり味付けるのがポイント

どのレシピもごぼうに調味料をなじませ、しっかりした濃い目の味付けに仕上げています。すでに調味料が入っている唐揚げ粉を使って、衣と味を同時につけるというアイデアレシピもあり！急いでいるときにおすすめですよ。

甘辛味＋ごまでビールが進む

つまんでどうぞ！カリッと甘辛ゴボウ唐揚げ
つまんでどうぞ！カリッと甘辛ゴボウ唐揚げ by ＊hina07＊

ごぼう、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、ごま、片栗粉

にんにく・生姜でパンチの効いた味に

簡単！ごぼうの唐揚げ　絶品おつまみです
簡単！ごぼうの唐揚げ　絶品おつまみです by シュナウザのジュン

ごぼう、片栗粉、合せ調味料、　醤油、　酒、　にんにく(チューブ)、　生姜(チューブ)、　豆板醤、　鶏がらスープの素

味付け不要！さっと作れるスピードレシピ

パリパリ☆ごぼうのから揚げ
パリパリ☆ごぼうのから揚げ by フルラン

ごぼう（太目のもの）、揚げ油、<Ａ>、から揚げ粉、片栗粉

お酒に合う塩にんにく味

ごぼうの塩にんにくから揚げ
ごぼうの塩にんにくから揚げ by emakatu

ごぼう、＊おろしにんにく、＊塩、片栗粉

薄く切ったり太めに切ったり、切り方で食感が変わるのも、ごぼうの面白いところ。さまざまな味付けと切り方を組み合わせて、おいしい唐揚げを作ってくださいね。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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