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ヘルシーで最高！ピリ辛「チャプチェ」を召し上がれ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

韓国でお祝い事に欠かせない料理なんです！！

「チャプチェ」って知ってますか？簡単に言えば、“韓国風春雨炒め”といったところ。春雨とお肉、ピーマン・パプリカ・にんじん・玉ねぎ・ニラなど多くの野菜を甘辛く味付けた一品です。ご飯との相性が抜群なのは間違いなしで、韓国ではお祝いごとに欠かせない宴会料理として人気が高いそう。日本でもこれから年末に向けて、家で飲み会をする機会が多くなるのではないでしょうか。そんなとき、春雨を使うことでヘルシーかつボリューム感のあるチャプチェは注目の集まる一品となる可能性大アリだとは思いませんか？

本格＆ヘルシーチャプチェにチャレンジしよう♪

この「チャプチェ」、作り方にちょっとした特長があります。というのは、具を1種類ずつ別々に炒めてボウルに入れ、最後に茹で上がった春雨を和えるのが古来から伝わる伝統なのだとか。加熱しすぎないように素材1つ1つの色合いを保ち、素材本来の食感を残すためといった目的が考えられそうですね。ではでは、クックパッドからイチオシのチャプチェレシピをご紹介します！

まもなく、つくれぽ900件！本格チャプチェレシピ♪

簡単なのに本格的♪チャプチェ
簡単なのに本格的♪チャプチェ by ぺくちん

韓国春雨（ｏｒ糸こん）、　・しょうゆ、　・砂糖、　・みりん、　・塩、牛肉、　・しょうゆ、　・砂糖、　・すりおろしにんにく、　・ごま油、　・炒りごま、エリンギ、ニラ、玉ねぎ、人参、　・ごま油、　・塩

焼き肉のたれで簡単☆

【農家のレシピ】小松菜としめじチャプチェ
【農家のレシピ】小松菜としめじチャプチェ by FarmersK

緑豆春雨またはサツマイモ春雨、牛細切れ肉、小松菜、しめじ、人参、玉ねぎ、ニンニク、ゴマ油、焼き肉のたれ、しょうゆ、塩・コショウ、白ゴマ

ささみを使ってヘルシー☆

ササミのチャプチェ
ササミのチャプチェ by oNACHIKOo

ササミ、エリンギ、ほうれん草、春雨、にんにく、ゴマ油（炒め用）、◎醤油、◎砂糖、◎酒、◎豆板醤、ゴマ油（仕上げ用）、白すりゴマ、白ゴマ

いかがでしたか？ちょっと疲れた胃を労りたい、でもしっかり食べたいなんて時にチャプチェはきっとぴったりです。週末の家飲みにさっそく作ってみませんか？（TEXT:中本タカシ/ライツ）

参考資料：『家庭で楽しむ韓国精進レシピ』（河出書房新社）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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