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お肉みたいな食感に！ 冷凍ストック「豆腐そぼろ」が超便利

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

使いきれなかった豆腐は冷凍しよう！

賞味期限が意外に短い豆腐。買っておいたけれど食べきれない。そんなときは冷凍するのがオススメ。
じつは豆腐を凍らせると、お肉みたいな食感になるんです。冷凍庫にストックしておけば、お肉感覚で使えてとても便利です。

冷凍前にまずはそぼろ作りを♪

冷凍する前にまずは、豆腐のそぼろ作りからご紹介します。これをストックしておき、あとは好みでアレンジを。ガパオライス、味噌そぼろ、キーマカレーなどいろいろ作れます！ 買い物に行けなかった……などというときにも重宝します。

まずはそぼろを作ろう！

【冷凍保存で便利】お豆腐そぼろ
【冷凍保存で便利】お豆腐そぼろ by DAMALIN

木綿豆腐

人気のガパオライスだってできちゃう♪

豆腐で肉なしヘルシー★ガパオライス
豆腐で肉なしヘルシー★ガパオライス by lelerara

豆腐そぼろ レシピID3161520 、お好みで、唐辛子・豆板醤、みじん切りニンニク、パプリカ、玉ねぎ、バジル、目玉焼き、★調味料★、砂糖、醤油、みりん、オイスターソース、ナンプラー

お弁当にぴったりの味噌そぼろ★

豆腐の味噌そぼろ 簡単レシピ
豆腐の味噌そぼろ 簡単レシピ by ペンビア

冷凍豆腐、…調味料…、★砂糖、★味噌、★醤油、★みりん、★酒、★生姜すりおろし

キーマカレーにしても！

冷凍豆腐で肉なしキーマカレー
冷凍豆腐で肉なしキーマカレー by なむい

木綿豆腐、＊挽肉を足す場合は一丁&挽肉150gで、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、エリンギ、水煮大豆、★すりおろしにんにく、★ケチャップ、★バター、★はちみつ、★醤油、★シュレッドチーズ、★豆乳、水、カレールー

いかがですか？ 豆腐をそぼろにして凍らせると、本当にひき肉みたいな食感になるからびっくり！ 豆腐だからヘルシーで、たくさん食べても罪悪感を感じなくてすむのも嬉しいですね。どれも美味しいので、ぜひ制覇してみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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