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いま外食で人気！串カツをおうちでも作ろう♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いま全国的に串カツが盛り上がりをみせており、都内でもどんどんお店が展開されています。関西の人には常識かもしれませんが、串カツはおうちでも楽しむことができますよ！

大阪随一の繁華街から生まれたソウルフード！！

串カツが誕生したのは昭和4年、通天閣タワーが有名な大阪・新世界地区でのことでした。主に工事現場などの肉体労働に励む人々が飲み食いをする場として活況にあったこの街で、ある店の女将さんが毎日懸命に働く人たちにお腹を膨らませて食べて欲しいという思いから、肉を串に刺して衣をつけて揚げたのが始まりだとか。

1日の労をねぎらうために生まれた串カツは、今ではお肉だけでなく、玉ネギ・レンコン・しいたけ・うずら・海老…などさまざまなバリエーションが楽しめるように。ご想像のとおりビールとの相性も抜群で、一日の疲れをねぎらう一品としては申し分ありませんね。

おうちで作る♪絶品「串カツ＆ソース」レシピ☆

そろそろ頭の中が串カツでいっぱいになってきた頃ではないでしょうか。お店では“二度ヅケ”が禁止されているソースと一緒に、クックパッドからオススメの串揚げレシピをご紹介しますよ～。

豚バラ＆玉ねぎの組み合わせ、これだけでもう最高！！

超簡単★串かつ
超簡単★串かつ by ゆきちゃんまん

豚バラ(ブロック)、玉ねぎ、【衣】、　小麦粉、　卵、　パン粉

卵の代わりに、天ぷら粉を使うとカラッと揚がるそう♪

じゅ～しぃ串カツ♪
じゅ～しぃ串カツ♪ by ちわここ

ぶたﾊﾞﾗｽﾗｲｽ（ｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞ用）、塩、胡椒、小麦粉、てんぷら粉、水、パン粉、きゃべつ

野菜もたくさん、いろいろ具材で楽しもう☆

2度漬け禁止！新世界の串カツ♪
2度漬け禁止！新世界の串カツ♪ by クッキングSパパ

2度漬け禁止のソース、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、トンカツソース、蜂蜜、ザラメ、カツオ出汁、バッター液、薄力粉、玉子、牛乳、水、山芋(すりおろし)、好きな具材、プチトマト、アスパラ、茄子、玉葱等、牛もも肉、豚小間肉、鶏もも肉、エビ等、ウズラの茹で卵、チーズちくわ等、パン粉、パン粉(通常の乾いたパン粉)

串カツに欠かせないソースもチェック

串カツソース・大阪じゃんじゃん横丁の味！
串カツソース・大阪じゃんじゃん横丁の味！ by イル・ロッソ

＊ウスターソース、＊トンカツソース、＊ケチャップ、＊醤油、＊砂糖、水

サクサクに揚がった串カツを口の中に運ぶ姿を想像するだけでたまりませんね。さっそく週末は、ご家族で串カツ祭りといこうではありませんか！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

参考資料：『あのメニューが生まれた店』（平凡社）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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