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【大量生産が便利】一度に150個焼ける！プレゼントにもぴったりな「コーヒークッキー」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お友だちに配っても、家で食べても◎

3月は、卒園や卒業のシーズン。手作りのお菓子をプレゼントする機会も多いですよね。そこで、今回ご紹介するのが、大量に作れる「コーヒークッキー」です。家にある材料ででき、かつ作りやすい分量で簡単に完成するのが嬉しいところ。一度に100〜150個と大量にできるので、お世話になった人にたくさん配れますよ。ほんのりコーヒー風味で苦味がないので、大人も子どもも美味しくいただけます。

お別れのシーズンや、春休み中、お菓子を大量に作っておきたいこの時期に知っておくと便利なレシピ、ぜひお試しください。

混ぜて焼くだけで、大量にできる

材料を順番に混ぜていき、50円玉大にまるめて焼くだけ！一粒ずつが小さいので大量に作れて、コーヒー豆のようなコロコロした見た目がかわいいんです。

簡単！コーヒークッキー 大量生産可！
簡単！コーヒークッキー 大量生産可！ by あぼちゃぼ

バター、塩、卵黄、砂糖、インスタントコーヒー、お湯、生クリーム、薄力粉

レシピのポイントは？

しっとりするまで混ぜる

常温に戻して塩を加えたバターと、卵黄、砂糖を生地がしっとりするまでよく混ぜる。

「耳たぶ」くらいの固さに

薄力粉をふって混ぜたら、お湯、コーヒー、生クリームを生地と混ぜる。「耳たぶ」くらいの固さがベスト！

模様をつけると本格的に

50円玉大に丸め、天板に並べ、指のはらでたねの中心を少しくぼませる。フォークで潰して、模様をつけると見た目が本格的に！

一度にたくさん作っておけば、子どもも毎日のおやつにポリポリつまんでくれますよね。「おなかが空いた」の声にも、ササッと出すだけで大喜び♪（TEXT：RIKA）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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