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【冬太り解消に】「イカ×味噌」の炒めもので代謝アップ♪

冬の間に落ちた代謝を上げるレシピ

冬の間に代謝が落ちて、太ったと感じている人はいませんか？冬の間に落ちた代謝を上げるためには、肝機能を上げることが大切です。肝臓のはたらきを助ける食材であるイカと味噌の組み合わせは、代謝アップに役立ち、冬太り解消を助けてくれます♪栄養学的にもイカにはタウリンが豊富で、味噌のメチオニンが肝臓の機能を助ける良い組みあわせなんですよ。

長ネギ、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもと

イカと組み合わせる野菜はさまざま。長ネギ、キャベツ、玉ねぎと炒めて、味噌・みりん・酒などで作った調味料を混ぜ合わせて出来上がり。じゃがいもとイカを組み合わせて味噌バターで炒め煮にしても美味しいですよ☆イカは火を通しすぎないのが美味しく仕上げるコツです。

長ネギ

お義母さんの味♪イカの味噌炒め
お義母さんの味♪イカの味噌炒め by ババガレイ

イカ（中～小）、長葱、お酒、味噌、油、イカの肝（あれば、なくてもＯＫ）

キャベツ

ご飯が進む！烏賊キャベツの焦がし味噌炒め
ご飯が進む！烏賊キャベツの焦がし味噌炒め by マサシッポ

イカ、○酒、○醤油、片栗粉、ごま油、にんにく、キャベツ、◎味噌、◎みりん、◎新鮮な烏賊のわた（無ければ入れない）、●醤油、酒、サラダ油

玉ねぎ

簡単でおいしい！いかと玉ねぎの味噌炒め
簡単でおいしい！いかと玉ねぎの味噌炒め by フルタイム母

いか、玉ねぎ、★味噌、★砂糖、★みりん、★薄口醤油、★すりニンニク

じゃがいも＆バター

イカとジャガイモの味噌バター煮
イカとジャガイモの味噌バター煮 by ゆうさく母ちゃん

イカ、ジャガイモ、a砂糖、a酒、b醤油、b味噌、bバター

春は、薬膳の考え方ではデトックスの季節。冬の間に落ちた代謝を上げるにはイカなどの魚介類がおすすめです。イカと味噌の組み合わせをぜひお試しくださいね☆

執筆：道川佳苗

漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。

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