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本当にむね肉!?しっとりジューシーな「蒸し鶏」がフライパンで簡単にできた！

クックパッドニュース編集部

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ジューシーな「蒸し鶏」を作るには？

ヘルシーな「蒸し鶏」は、サラダや和え物にも使えてとっても便利。ただ、上手に蒸さないとパサパサになっておいしくないんですよね。そんなときにぜひ試していただきたいのが、「フライパン蒸し鶏」。蒸し器ではなくフライパンで、簡単にパサつかないしっとりした蒸し鶏を作ることができるんです！

「火をとめて15分」余熱で蒸らすのがコツ

ジューシーな「蒸し鶏」に仕上げるには、火をとめてからが勝負。余熱でじっくり中まで火を通していくことがポイントなんです。

本当に胸肉？！超♪しっとり蒸し鶏
本当に胸肉？！超♪しっとり蒸し鶏 by バンビ☆

鶏胸肉、しょうがの薄切り、長ネギの青い部分、酒、塩

★さらに美味しくする方法

鶏肉独特の臭みを消すために「生姜」と「ねぎ」を入れます。これらを入れることで風味も豊かになりますよ。

しっとり蒸し鶏を使ってこんな料理も！

おうちで簡単♡揚げない柔らか油淋鶏♪
おうちで簡単♡揚げない柔らか油淋鶏♪ by じぇりっこ

鶏むね肉、※酒(下ごしらえ用)、※塩(下ごしらえ用)、砂糖、酢、醤油、生姜のしぼり汁、ごま油、白ネギ、お皿に敷く野菜

フライパン蒸し鶏のマーマレード味噌ドレ
フライパン蒸し鶏のマーマレード味噌ドレ by をんばっと

とりむね肉、料理酒、水、マーマレードドレッシング（混ぜ合わせておく）、みそ、マーマレード（市販）、酢、ごま油、しょうゆ、つけ合わせ↓、きゅうり、水菜

フライパンで簡単にしっとり柔らか「蒸し鶏」が作れるなんて驚きですね。さっそく今晩のおかずにいかがですか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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