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メインおかず

1品あると便利!オイスターソースで作る「しっかり味の常備菜」5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

オイスターソースで決まる!しっかり味のおかず

オイスターソースは牡蠣のうまみがぎゅっと詰まった調味料。中華風の炒めものに使うのが一般的ですが、煮物や漬けだれに使えば、しっかり味のおかずがパッと完成!今回はオイスターソースを使った常備菜レシピをご紹介。淡白な味の食材も、オイスターソースの濃いうまみでご飯が進むおかずに大変身しますよ。

炒める、煮るなど大活躍

煮物や炒め物など、さまざまなオイスターソースレシピを集めました。しっかり味でつけダレとして活躍するレシピも!

しっかり味の高野豆腐

お弁当にも◎人参&えのき

おつまみに♪砂肝漬け

ピリ辛こんにゃくにもオイスターソース

万能☆肉味噌

ご飯のおともだけでなく、おつまみにもぴったりなオイスターソースの作りおき。冷蔵庫にストックしておけば、晩酌の時間が充実しますね♪しっかり味のおかずが欲しい時に、ぜひお試しください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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