メインおかず

もやし・じゃがいも・豆腐が活躍！家計お助けボリュームおかず7日分

2019年04月08日更新

菱路子

キッチングッズマニアな料理ライター

節約ボリュームおかず1週間分！食卓のメインに

毎日の献立で悩んでいる方、必見！今回はじゃがいもや豚こまぎれ肉、もやしなど、家計にやさしい節約食材を使った、メインおかずを7日分紹介します。どのレシピもボリュームたっぷりで、食べ盛りの子どもも大満足！忙しい日も先にメインおかずが決まっていると、少し気楽に過ごせますね。

味つけや調理法で変化をつけて

節約食材だけをシンプルに調理しても、なんだか物足りないもの。あんかけや卵とじ、チーズ焼きなど、調理に工夫を凝らして美味しく食べられる7レシピを集めました。ちょっとした副菜や汁物をプラスすれば、さらに満足度がアップします。

【1日目】じゃがいも×豚こまの唐揚げ

じゃがいもでかさまし★豚小間の洋風唐揚げ by ぼーずの母ちゃん

豚小間、コーン、じゃがいも、ベビーチーズ、片栗粉、塩、ブラックペッパー、サラダ油

【2日目】じゃがいも×もやしのチーズ焼き

レポ10人じゃがいもともやしのチーズ焼き by まめちん嫁♡

じゃがいも、もやし、サラダ油、塩コショウ、卵、小麦粉、だし、水、チーズ、鰹節、青のり

【3日目】コロッケ風ちくわフライ

簡単♪揚げないちくわフライ(コロッケ風) by 梅ミッキー

ちくわ、じゃが芋、ゆで玉子、●マヨネーズ、●塩コショウ、小麦粉、玉子、パン粉、油

【4日目】豆腐と卵の包み焼き

簡単♡ふわとろ豆腐と卵の油揚げ包み焼き♡ by シンドリー♡

油揚げ、◎卵、◎絹豆腐、◎刻みネギ、◎和風顆粒だし、◎めんつゆ(3倍濃縮)、◎片栗粉、ポン酢

【5日目】もやしと卵の甘酢あんかけ

さっぱりもやしとこんがり卵の甘酢あんかけ by ケトンダイエット食

【天津あん】、水、だし＆栄養スープ、醤油、酢、ココナッツシュガー、甘藷粉（片栗粉可）、香りのよいごま油、【具材】、卵、水、塩、もやし、塩、青み野菜、無臭ココナッツオイル、※もやしはもともと２袋のレシピでした。１袋だとあんがたっぷりいただけるし、２～３人前として十分だと思います。たくさん召し上がりたいとき、大人数用に作りたいときはもやしを２袋にしてボリュームアップ。50円程プラスで倍量できるのでとっても経済的。このままのレシピでもやしだけ２袋に増やしてください。、※だし＆栄養スープはなければ他の粉末だしで置き換えてください。量はお好みで。

【6日目】もやしとちくわのオイスター卵とじ

節約!!もやしとちくわでオイスター卵とじ by かりんママっち

もやし、ちくわ、卵(全卵)、ごま油(炒め用)、オイスターソース、塩コショウ、青ネギ(小口切り)

【7日目】豆腐のコチュジャン焼き

簡単・節約【豆腐のコチジャン焼】旨いよ♪ by pegupepepe

【具】、絹豆腐（←是非とも絹で）、薬味にネギなど、【タレの調味料】、コチジャン、にんにく、醤油、砂糖、酒、みりん、水、韓国の粉末唐辛子（粗引きでも可）、【その他】、片栗粉、胡麻油

簡単に作れるおかずばかりなので、短い時間で食事の支度を終わらせたいときにもオススメです。節約、時短、ボリュームと、いいところいっぱいのおかずをぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。