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今が旬！ 知っておきたい「たけのこのアク抜き」保存版

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春のごちそう★たけのこ

スーパーにたけのこが並び出すと、春が来たな～と実感します。特に皮つきたけのこが売られているのは、この時期だけ。
でも、そんな皮つきたけのこを買っても、どう処理していいかわからないという人や、1年に一度だけだからアク抜き方法を忘れてしまっているという人がいるかもしれません。
そこで今回は、おさらいとして、たけのこのアク抜き方法をご紹介。これを読んでおけば、今すぐたけのこ料理にチャレンジできます！

代表的なアク抜き方法をおさらい♪

ひとくちにアク抜きといってもいろいろ。自分に一番合った、やりやすいアク抜き方法を見つけてもらうために、4つの代表的な方法をピックアップしました。

お米のとぎ汁＆ぬかを活用♪

竹の子の水煮（簡単な皮むき＆アク抜き）
竹の子の水煮（簡単な皮むき＆アク抜き） by さやあ☆

竹の子、水、アク抜き用の材料（いづれか一つ）、米ぬか、生米、米のとぎ汁

圧力鍋で簡単に★

タケノコ 圧力鍋で簡単アク抜き
タケノコ 圧力鍋で簡単アク抜き by イシス女神

タケノコ、お米

ぬか＆赤唐辛子も不要！

たけのこ鍋おたまだけ超簡単あく抜き下処理
たけのこ鍋おたまだけ超簡単あく抜き下処理 by みーちゃんママ♪

たけのこ・皮付き

レンチン10分でOK♪

レンジで簡単10分！たけのこのアク抜き
レンジで簡単10分！たけのこのアク抜き by だんどり亭

たけのこ(大)、小麦粉、米

いかがですか？ 時間があるときは鍋で煮るもよし、忙しいときは電子レンジでサッとすませるのもOK。どの方法も難しくないので、家にある調理器具や時間と相談して決めてくださいね。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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