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メインおかず

残り野菜の整理にも◎「鶏ひき肉の油揚げ巻き」が簡単おいしい！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

冷蔵庫整理にも◎ 鶏ひき肉の油揚げ巻き

冷蔵庫に使いかけの野菜が残っている、コスパのいい食材で美味しいメインおかずを作りたい……という人は、今回ご紹介するレシピをぜひ試してみて！ 鶏ひき肉に残り野菜を刻んで混ぜ込み、油揚げで巻けば、美味しくてボリュームのあるおかずが完成します。家族が喜び、冷蔵庫もすっきり、一石二鳥のメニューです。

混ぜ込む野菜は何でもOK

にんじんや玉ねぎ、えのきなど、つい残ってしまいがちな野菜を使ったレシピを集めました。油揚げで野菜入りひき肉だねを巻いたあとは、フライパンで焼いたり電子レンジで加熱したりして美味しく食べましょう。

にんじん、玉ねぎ入り

油揚げの挽肉巻き
油揚げの挽肉巻き by Bluebird

油揚げ、鶏挽肉、人参、玉ねぎ、筍、ネギ、醤油、酒、みりん、片栗粉

豆苗やしいたけも入れて

運動会に！ひき肉と豆苗の油揚げ巻き
運動会に！ひき肉と豆苗の油揚げ巻き by セイル・オン

鶏ひき肉、油揚げ、豆苗、乾燥ひじき、人参、椎茸、卵、めんつゆ、塩こしょう

さっぱり青じそ入り

＊鶏ひき肉の油揚げ巻＊
＊鶏ひき肉の油揚げ巻＊ by ＊ちゃんりさ＊

油揚げ、鶏ひき肉、ねぎ、青じそ、☆しょうがチューブ、☆塩、☆こしょう、☆醤油、★水、★酒、★三温糖、★醤油、★みりん、★牛乳

ヘルシー♪えのき入り

油揚げ巻き煮♪
油揚げ巻き煮♪ by わにっこ

油揚げ、鶏ひき肉、えのき、●水、●砂糖、●酒、●しょう油、●みりん、（酒、塩）

同じ料理でも、組み合わせる野菜によって違う食感や味わいになるのがおもしろいですね。 今回はにんじん、次は豆苗……など、実験のような気分で試してみてはいかが？（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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