【絶品レシピ6選】レパートリー広がる♪旬の「たけのこ」を使った新しい食べ方

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節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

徐々に気温も上がってきて、過ごしやすい季節になってきました。暖かくなると、楽しみなのが山菜やたけのこですね。この時期ならではの味覚ですので美味しくいただきたいものです。たけのこがさくさん掘れたからとお裾分けをいただく方もいらっしゃるかと思います。たけのこごはんと煮物だけでは消費しきれないたけのこの新しい食べ方をご紹介します。

たけのこの下処理方法

そのままではえぐみのあるたけのこは下処理をします。米ぬかや米のとぎ汁、米を使った方法がありますが、今回はすぐにできる生米を使った下処理方法をご紹介します。

たけのこの水煮(下処理) by くま~☆173
旬のたけのこのアク抜きの下準備を簡単に。

たけのこの保存方法

たけのこの保存方法は、冷蔵、冷凍、塩漬けなどさまざまあります。冷蔵をする場合は、ゆで汁ごと保存容器に入れて保存します。

自宅で茹でた筍の保存方法 by リリィちゃんママ
今が旬のたけのこですが、自宅で茹でたあとの、驚くような保存方法です。

もちろん、冷凍もできますのでたくさんあるときは冷凍にしておきましょう。

冷凍なのにシャキシャキ!筍の冷凍保存方法 by トモやん★
筍をたくさんもらっても食べきれない!塩漬けや瓶詰めにしたりしますが保存方法として砂糖をまぶして冷凍保存方法を紹介します

たけのこバリエ

たけのこ料理と言えば、煮物とたけのこごはんを思い浮かべますが、食べ始めは美味しくても徐々に飽きがきてしまうことも。たけのこを飽きずに食べる工夫も大切です。

洋風の炒めものにアレンジ

ベーコンと粒マスタードで炒めた洋風なレシピです。お弁当のおかずにもよさそうですね。

たけのことベーコンの粒マスタード炒め by cafe0305
しゃきしゃきたけのこに、パセリたっぷりの粒マスタードソースが絡みます。 レモンの香りが爽やか♪

お弁当のおかずにも使える

たけのことウインナーをケチャップで炒めると、小さなお子さんにも食べやすくなりますね。

お弁当に♬イタリア~ンな筍ウィンナー by runa10
cookpadニュース掲載☆話題入り感謝♬ ウィンナー入りでお子様にも食べやすいケチャップ味に仕上げました‼お弁当にも♡

食感がイイ♪

たけのこと、新たまねぎの2つの食感が楽しめる、つくねハンバーグはこの時期ならではのレシピですね。

筍と新玉ねぎのつくねハンバーグ by リッチバービー
新玉ねぎは炒めずシャキシャキ、筍の食感もよく、甘ダレに粉チーズを足したらコクが出るので鶏挽肉の淡白さに相性がグット☆

実はパスタにも合う

たけのこは、パスタの具材にしても美味しくいただけます。水菜を入れることで彩りも良くなります。

水菜と筍の春パスタ ~醤油バター味~ by ☆みいKK☆
野菜たっぷり。醤油バター味で大人も子供も好きな味~♪

炊飯器で簡単に

たけのこごはんもいいですが、中華おこわも捨てがたいですね。おむすびにして、レジャー時のお弁当としても喜ばれそうですね。

筍と豚肉の絶品中華おこわ❤ by あこベジフル
今が旬の筍を、今回は豚ひき肉を使って中華おこわを炊飯器で簡単に作りました。リーズナブルで豪華な中華おこわを試してみてね。

シャキシャキ食感が楽しい

たけのこがスイーツに大変身!食感も楽しめて、お子さんにも喜ばれそうですね。

バター不要・しっとり♪たけのこマフィン by *shinku*
ほんのりあまい、しっとりふわふわマフィンにシャキシャキたけのこが楽しい♪ バター不要でヘルシーです。

出回る期間が短いからこそ、たくさんたけのこを楽しみたいですね。クックパッドにはたくさんのたけのこを使ったレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。


丸山晴美さん

85f546e6f116a4af1be6658103cac5de 旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

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