春野菜をシンプルに味わう!彩り鮮やかな「イタリアン副菜」4選

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野菜モリモリ!イタリア風炒め物「アーリオ・オーリオ」

「アーリオ・オーリオ」は、にんにくとオリーブオイルを使ったソースです。イタリア語で「アーリオ」はにんにく、「オリオ」はオリーブオイルのことなので、ニンンクとオイルを使った炒め物は、イタリアではアーリオ・オーリオと呼ばれます。このソースに野菜を加えた炒め物にすれば、苦手な野菜だってモリモリ食べられる味になりますよ。

旬の春野菜を使えば彩りも鮮やか!おすすめレシピ

スナップえんどうのシャキシャキ歯ごたえとも相性抜群

スナップエンドウ☆アーリオオーリオ by ゆあなママ
スナップエンドウとオリーブオイルって合う~( ´艸`)シンプルなのにスナップエンドウ甘くてすごく美味しい☆

スナップえんどう×たけのこ。春のコラボ野菜で旬堪能!

筍とスナップエンドウのアーリオ・オーリオ by あきとママ
旬の筍を使って簡単にできる一品を♪

サラダ菜のシャキ&つるっ食感がクセになる

サラダ菜のアーリオ・オーリオ by 庭乃桃
しゃきしゃき&つるつるっとした食感のサラダ菜がびっくりするほどおいしい!ペペロン風味のシンプルな炒め物です。

そらまめはエビと組み合わせて鮮やかに!

えびとそら豆のアーリオオーリオ by ICHICO☆
にんにくの香りがたまらない 目にも鮮やかな一皿。 もちろんワインと一緒にどうぞ。

にんにくとオリーブオイルを使うおかずは、普通のおかずはもちろん、ワインにもぴったりですよ。いろいろな春野菜と組み合わせながら、料理のレパートリーをもっと広げてみませんか。(TEXT:富田チヤコ)

クックパッド編集部

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