全国各地の豆腐が集結!豆腐パーティーで豆腐料理をたらふく食べてきた!

全国各地の豆腐が集結!豆腐パーティーで豆腐料理をたらふく食べてきた!

豆腐パーティーで豆腐を堪能

去る10月2日「豆腐の日」に、全国各地のお豆腐屋さんや豆腐マイスターが集結する「The Tofu Party2014」が開催されました。大人気の「豆腐百珍」連載を企画しているクックパッド編集部。豆腐に情熱をかける人々の熱い集まりに、参加しないわけにはいかない!と早速取材にでかけて行きましたよ。

会場に入ると、ずらりと並んだ豆腐の数々!これらの豆腐はパーティーに先駆けて豆腐の専門家達に選ばれた全国各地の豆腐。

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絹ごし豆腐や木綿豆腐とおなじみの豆腐から、沖縄の島豆腐やチーズの薫製、味噌漬けなどさまざまな種類の豆腐が並んでいました。すべて試食させていただきましたが、どれも甲乙つけがたいおいしさ!こんなにたくさんの種類の豆腐が日本にあるということを実感。

豆腐をふんだんに使った豆腐料理の数々!

パーティーで提供された料理はシェフと豆腐マイスターコラボのスペシャル豆腐メニュー。前菜からメイン、デザートまですべて豆腐やおから、豆乳が使われていました。

4dee28ad10971949a816f2c66893b91b ざる豆腐と焼きナスのカルパッチョ

17b6df08ceda560624430c3b91df51ce 軽く仕上げた味噌豆腐ムース

52e0a5ecc50b2f34088d330c4f528cb5 湯葉・おから・木綿豆腐のロール甘酸っぱいオニオンソース

B6d2e59015bea772187f97e26651d971 自家製おからパンのサンドウィッチ

46bf97712c74f39e2eec5cb08c75f26c 肉厚油揚げを生地にした味噌風味のピザ

Bff4d6981dbe084a4960edee92682513 抹茶スープ

豆腐と大豆食品の料理というと、ヘルシーで地味な印象が少しありますが、どれもとても華やかで、肉や魚などは使わずに作られたは思えないほどのバリエーションの豊かさには感動しました!

クックパッドにも似たような豆腐おもてなしメニューがないか調べてみましたよ。

油揚げの和風ピザ by 。・うらら。・。
油揚げを使って、 和風のお手軽ピザです。
豆腐のラザニア風 by jamanmeri
豆腐を使ったラザニア風のオーブン料理。あっさりしているのでたくさん食べても胃にもたれません(笑)
簡単☆豆腐スイーツ☆黒胡麻ブラマンジェ風 by みやこじか
2009.8.3話題入り。マクロビやダイエット中でもデザート。胡麻風味でとろ~り美味。ノンオイルノンエッグ、乳製品ゼロ。

これだけそろえば、自宅でも豆腐パーティーが開催できそう!豆腐を使って素敵なレシピでおもてなしをしてみてくださいね♪


開催!2014豆腐&大豆食品フェア

全国各地の豆腐の試食会や、手作り豆腐体験教室など豆腐と大豆食品の魅力がたっぷりと味わえる催しです。
日時:11月23日(日)、24日(月)午前10時〜午後5時
会場:東京ビッグサイト 西展示棟 西4ホール

クックパッド編集部

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