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一口サイズが嬉しい♪「ミニ新じゃがの揚げ煮」が止まらないおいしさ

クックパッドニュース編集部

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ミニサイズの新じゃがで揚げ煮

この時期、旬を迎える新じゃがいも。こぶしほどの大きさの新じゃがいもだけでなく、一口サイズほどの新じゃがいもが袋にたっぷり入って売られていますよね。今回はこの一口サイズの新じゃがいもを使って作る「揚げ煮」をご紹介。皮ごと素揚げして甘辛く煮れば、何個でも食べられそうなおいしさの副菜に！

カリッほっくり美味

揚げ物がやや面倒と思うかもしれませんが、衣などをつけずに素揚げすれば良いので簡単なんです。揚げてから煮ることで、外はカリッと中はほっくりした食感に。一口サイズで食べやすく、大人も子どもも喜ぶ副菜のできあがり。

素揚げして煮るだけ

コロコロ新じゃがの揚げ煮っころがし
コロコロ新じゃがの揚げ煮っころがし by Hoink

新じゃが、＊しょうゆ、＊みりん、＊砂糖、＊ほんだし、＊水、サラダ油（揚げ用）

味付けは砂糖と醤油で簡単

新じゃがのコロコロ揚げ☆
新じゃがのコロコロ揚げ☆ by ☆meriテーブル☆

新じゃが（小粒のもの）、油、☆砂糖、☆しょうゆ、☆水

ごま＆山椒を乗せて

小さい新じゃが見つけたら！揚げ煮に♡
小さい新じゃが見つけたら！揚げ煮に♡ by Roccatine

小さめの新じゃが、☆上白糖、☆料理酒、☆醤油、☆ごま油、☆水、揚げ油、白いりごま、山椒の葉(お好きな方は是非！)

アツアツはもちろん、冷めてもおいしいのでたくさん作って常備菜にしておくのも良さそうです。ついつい味見が止まらなくなりそうな「ミニ新じゃがもの揚げ煮」、ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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