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もっちりクリーミー食感♪プロ級のウマさ「卵天ぷら」が簡単におうちで作れた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

憧れの卵天ぷらを、冷凍卵で！

天ぷら屋さんで食べる卵の天ぷら、じつは簡単にできるんです。それは「冷凍卵」を使うこと。
ポイントは160度くらいのやや低めの温度の油で揚げることです。あとは5〜6分ほどで、作りたかったプロの味ができあがりました！

作ってみたかったとつくれぽ多数♪

冷凍卵の天ぷら
冷凍卵の天ぷら by will-mari

冷凍卵（凍らせたまま）、小麦粉、天ぷら粉、油、水（天ぷら粉をトク為

※冷凍卵を作る際はひび割れのない賞味期限内の卵を使用しましょう。また、解凍する場合は冷蔵庫で行い、殻を割ったら2時間以内に食べることをおすすめします。

「憧れの卵天ぷらがおうちで食べられるなんて感激です」「トロトロ感動♡」という「つくれぽ」（つくりましたフォトレポートのこと）が多数よせられています♪

「冷凍◯◯」でもっとおいしくなる食材たち

宝島社から発売された 『クックパッド 感動の冷凍おかず』 では、このように冷凍すると意外なおいしさを発見できるレシピをフィーチャー。その中の一部をご紹介します。

冷凍卵で白身はしっかり、黄身はトロ～リの煮あがり♪

冷凍卵で＊巾着卵
冷凍卵で＊巾着卵 by chiibubu

冷凍卵、うす揚げ(大きめ)、●砂糖、●醤油、●みりん、●水

まるでお肉?!冷凍コンニャクの弾力感がクセに！

冷凍コンニャクの唐揚げ
冷凍コンニャクの唐揚げ by にいさんぽ

冷凍コンニャク、☆小麦粉、☆片栗粉、☆おろし生姜、☆しょうゆ、☆卵、レモン汁

冷凍豆腐をくずすと鶏ひき肉のよう♪

まるで、チキン？～凍らせ豆腐のナゲット　
まるで、チキン？～凍らせ豆腐のナゲット　 by ママのかなこさん

絹ごし豆腐、しょう油、みりん、片栗粉、焼く時の油

ふっくらスポンジのような冷凍厚揚げにあんが絡む〜

冷凍厚揚げ☆和風あんかけトロトロ煮
冷凍厚揚げ☆和風あんかけトロトロ煮 by wachicoo

厚揚げ(冷凍のまま)、ぶなしめじ、たまねぎ、ピーマン、★水、★酒、みりん、★砂糖、★和風だし、★生姜チューブ、醤油、片栗粉

いかがでしたか？『クックパッド 感動の冷凍おかず』では、メリットだらけの冷凍保存の基本をお教えします。クックパッドで人気の下味冷凍のレシピやあっと驚く冷凍ワザ、冷凍することで食感が激変するこんにゃくや豆腐などのレシピもご紹介しています。

ぜひ冷凍おかずを取り入れて、毎日の料理をもっと楽しくおいしくしましょう！

『クックパッド 感動の冷凍おかず』（宝島社）

2019年4月9日(火)より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。>>>購入はこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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