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お弁当レシピ

ゴマやアーモンドでも◎サクサク美味しい「フライ衣」バリエ4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

冷めてもサクサク！フライおかずの衣バリエ

フライはお弁当の人気おかずの1つ。サクサクの衣が香ばしくてご飯が進みますね。今回は定番のパン粉「以外」の食材を衣に使った、少し変わったフライのレシピを集めました。パン粉のフライに飽きてしまったときにいかがですか？

こんな食材も衣になる！

アーモンドやごまは香ばしさと風味がアップ。角切りパンのフライは、パン粉とは違う食感を楽しめます。

食パンの角切り

コロコロ衣のさくさくチキンフライ
コロコロ衣のさくさくチキンフライ by 海辺のキッチン

鶏胸肉、玉ねぎ、コーン缶、お麩、お酒、コンソメ、食パン（8枚切り）、日清ベジフルーツオイル

アーモンド

ささみのアーモンドフライ♪
ささみのアーモンドフライ♪ by あさえもん

鶏ささみ、アーモンドスライス、アーモンドダイス、小麦粉・卵・揚げ油、＜下味＞、しょう油、酒、みりん、しょうがのすりおろし

コーンフレーク

カジキのコーンフレークフライ
カジキのコーンフレークフライ by ｸｰﾙﾄﾞﾌﾙｰﾙ

メカジキ、塩こしょう、プレーンコーンフレーク（シュガーコーティングのないもの）、粉チーズ、サラダ油（揚げ油）、薄力粉、カレー粉、水、サラダ油、※ソース、ケチャップ、ウスターソース

いりごま

ささみの胡麻フライ
ささみの胡麻フライ by くみたん49

鶏ささみ肉、★小麦粉、★卵、★いりごま、塩・こしょう、揚げ油、市販のサルサソース

フライを作りたいのに、パン粉を切らしてしまった！というときにも重宝する、変わり衣のフライおかず。肉・野菜・魚介類など、さまざまな具材で試してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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