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メインおかず

ヘルシーなのにボリューム満点！「厚揚げ」を使った作りおきおかず4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ボリューム&節約！厚揚げの作りおき

厚揚げは肉や魚よりヘルシーで料理のかさ増しに使える優秀食材。常備しているご家庭も多いことでしょう。今回は厚揚げを使った、保存のきく作り置きおかずをご紹介します。定番の煮物やレンジでできる簡単レシピ、メインになる炒め物などバリエーション豊か。厚揚げの魅力を、これでもか！と感じられるレシピを揃えました。

うまみを吸い込み、さらに美味しく

甘辛い煮汁やツナの旨味、梅の風味などを吸い込んだ厚揚げはご飯によく合います。汁気を切ってお弁当箱に詰めれば、ボリューミーなお弁当が完成です！

お弁当にも◎甘辛い煮物

常備菜＊お弁当にも♪厚揚げの煮物
常備菜＊お弁当にも♪厚揚げの煮物 by トイロ＊

厚揚げ（絹厚揚げ）、●だし汁、●きび砂糖、●みりん、●しょうゆ、万能ねぎ（斜め細切り）

ひじきと合わせて梅味に

ひじきと厚揚げの梅ごま常備菜。
ひじきと厚揚げの梅ごま常備菜。 by ラビー

ひじき(乾燥)、人参、厚揚げ、梅干し、きぬさや、ごま油、●だし汁(かつお)、●醤油、●みりん、●砂糖

ツナのうまみたっぷり！

厚揚げ豆腐とにらのツナ炒め【作り置き】
厚揚げ豆腐とにらのツナ炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴

ごま油、厚揚げ豆腐、ツナ缶、★砂糖、★醤油、★みりん、にら、白いりごま

レンジで簡単♪厚揚げ＆きのこ

＊レンジで３分♬厚揚げで常備菜＊
＊レンジで３分♬厚揚げで常備菜＊ by おにぎりママ

厚揚げ、しめじ、★味噌、★砂糖、★水、白胡麻

表面の衣は煮ればふわふわに、焼けばカリカリになり、飽きずに何度も楽しめます。お好みの食感に仕上がる作りおきレシピを、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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