キッチングッズマニアな料理ライター
憂鬱な梅雨が始まると、お弁当で気になるのがご飯の傷み。調理から食べるまでに時間があくので、心配になってしまいますね。そこで今回は、ご飯が傷みにくくなる炊き方と、アレンジご飯メニューをご紹介します。炊く時に少し工夫をするだけで、安心感がグンとアップしますよ。
防腐効果が期待できる梅干しやお酢をお米と一緒に炊くことで、傷みにくいご飯を簡単に作れます。炊飯後に梅干しを加える時は、日の丸弁当にせず混ぜ込むほうが傷みにくくなりますよ。
炊きあがったご飯の風味が気になるところですが、特に酸味や酢の香りは気にならないそう。おいしく、傷みにくいご飯が簡単に炊けるなら、やらない手はありませんね。梅雨の時期にはぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。