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ダイエッターの味方！お肉のような食感で食べごたえ◎「冷凍こんにゃく」活用レシピ4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

こんにゃくなのに、凍らせるとお肉の食感！？

低カロリーでお財布にも優しい食材、こんにゃく。 ぷりっとした食感が特徴でおでんの具にしたり、甘辛く炒め煮にしたりと煮物などで使われる事が多いですが、実は冷凍すると全然違った食感になる事をご存知ですか？ もともと水分の多いこんにゃくは、一度冷凍した後に解凍すると、水分が抜けて歯ごたえUP！まるでお肉の様な食感に変身するのです。 味にクセのないこんにゃくなので、調理法や味付けで様々なバリエーションの料理が楽しめますよ♪

冷凍こんにゃくはアレンジ自在！

冷凍こんにゃくをお肉がわりに使ったり、カサ増しに使えばカロリーダウンに。そして節約にも◎噛みごたえのある食感は満腹感アップにもつながって食べすぎの防止にも役立ちます。

お肉の代用に！

ダイエット＊凍りこんにゃくの青椒肉絲
ダイエット＊凍りこんにゃくの青椒肉絲 by ひのちゃんママ

冷凍したこんにゃく、ピーマン、にんにく、生姜、ごま油、片栗粉、★しょうゆ、★みりん、★塩コショウ、☆しょうゆ、☆酒、☆みりん、☆オイスターソース、☆砂糖、☆中華味の素

唐揚げもカロリーダウン♪

ジュワッとジュ〜シ〜！こんにゃくの唐揚げ
ジュワッとジュ〜シ〜！こんにゃくの唐揚げ by のあ’sキッチン

冷凍こんにゃく(レシピID1631798) 、○ニンニク、○生姜、○醤油 、片栗粉

噛みごたえUPで腹持ち◎

氷こんにゃくのきんぴら☆ダイエットにも
氷こんにゃくのきんぴら☆ダイエットにも by LimeLunch

こんにゃく、人参、油揚げ、油（炒め用）、いりごま、輪切唐辛子、かつお削り節、しょうゆ、みりん

おつまみも低カロリーに！

凍りこんにゃくジャーキー
凍りこんにゃくジャーキー by kaoso

こんにゃく、（調味料）、醤油、砂糖、酒、カレー粉、にんにく（チューブ）

最近、食べ過ぎてしまって節制＆節約したいと思っている方にぴったりな「冷凍こんにゃく」。ダイエットの際にはたんぱく源も必要となるので、お肉の一部を置き換えたり他でたんぱく源を補ったりと上手に利用してくださいね。 是非、アレンジ自在な「冷凍こんにゃく」を活用してみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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