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“ポテサラ入りのちくわ”が美味しいらしい！？

クックパッドニュース編集部

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九州地方では定番のお惣菜！ポテサラ入りのちくわ

安くて、おいしくて、活用法も多彩な、便利食材のちくわ。クックパッドニュースでも、今までちくわの様々なバリエーション料理を紹介してきました。今回は、熊本県を中心に人気があるという、ちくわにポテトサラダ詰めたお惣菜、その名も「ちくわサラダ」を取り上げたいと思います。

ボリューム満点だからメインおかずにぴったり

「ちくわサラダ」の作り方

ちくわに縦に切れ目を入れ、ちくわの穴の部分にポテトサラダをつめます。天ぷらの衣をからめてカラリと揚げれば完成。

ちくわにも、ポテトサラダにも、もともと味がついているから、味つけは不要。揚げることでボリュームが出るので、材料費は安いのにコレ１つでメインおかずになれる満足感です♪衣に青のりを混ぜて磯辺揚げ風にしたり、カレー粉を混ぜてカレー風味にしても美味しそうですね。

ポテサラ竹輪揚げ（^Q^）いただきまーす
ポテサラ竹輪揚げ（^Q^）いただきまーす by 櫻子のママ

ポテトサラダ、竹輪、小麦粉、卵、冷水、青海苔


★リメイク★ポテサラちくわの天ぷら
★リメイク★ポテサラちくわの天ぷら by れーかママ

ポテトサラダ、ちくわ（大）、天ぷら粉＋水、※その他


熊本で食べた　★ちくわサラダ天★
熊本で食べた　★ちくわサラダ天★ by ｍａｒｉ♪

ちくわ、じゃがいも、人参、マヨネーズ、塩＆コショー、✽小麦粉、✽ベーキングパウダー、✽水、✽青のり、揚げ油

余りがちなポテトサラダが、ボリュームおかずにリメイクできる！と、つくれぽ（つくったよフォトレポートのこと）でも大好評。ポテトサラダが余った日は、さっそく作ってみてくださいね。（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: レシピが広がる！ちくわ活用術
毎日の食卓に、お弁当にと大活躍のちくわ。お安いちくわが豪華に見えちゃう裏技や、これがちくわ！？という意外な使い方など、家族が喜ぶちくわレシピをたーんとご紹介します！
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