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マンネリ解消にもお役立ち！定番料理の「夏アレンジ」レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今食べたい！が必ず見つかる。夏のおすすめレシピが1冊に！

6月に入り、気温もだんだんと上昇。夏が近づいてきていますね！ 今回ご紹介するのは、6月4日に発売された『クックパッドの夏レシピ2019』（宝島社）　。 クックパッドで夏によく検索される人気キーワードBEST100を一挙公開し、キーワードに関連した厳選レシピとともに紹介した1冊です。

旬の夏野菜をたっぷり使ったものをはじめ、スイーツやイベントレシピなどジャンルはさまざま。定番料理を夏向けにアレンジした技ありレシピも充実していますよ。

それでは本に掲載されているレシピの中から、「定番料理の夏アレンジ」をチェックしてみましょう！

いつもの定番メニューを夏仕様に変身！

通年人気の定番料理も、ちょっとの工夫で季節感たっぷりの一品に！食卓のマンネリ解消にもおすすめです。

【唐揚げ】“大根おろし”でさっぱり味に！

冷たい大根おろしをかけて、いつもの唐揚げをさっぱりと。野菜もいっしょにとれるので、ボリュームがありながらも体にやさしい一品に。

夏の♥冷やしみぞれ鶏むね肉と茄子の唐揚げ
夏の♥冷やしみぞれ鶏むね肉と茄子の唐揚げ by ♪♪maron♪♪

鶏むね肉、♥酒・みりん・醤油、♥すりおろししょうが、♥すりおろしにんにく、片栗粉、揚げ油、茄子、ししとう、☆めんつゆ(濃縮タイプ)、☆水、☆酒・みりん、☆醤油・砂糖・ごま油、大根おろし、大葉

【肉じゃが】“トマトとしょうが”を加える！

暑い季節に煮物？と思った方もいるかもしれませんが、トマトの旨味と酸味、しょうがの香りが加わることで、すっきり爽やかな肉じゃがに。

夏レシピ♫ トマト入り鶏肉ジャガ。
夏レシピ♫ トマト入り鶏肉ジャガ。 by ケチャ＆ウル

芋（新ジャガやメークイン等煮崩れしにくいタイプ）、ミディトマト（中くらいサイズのトマト）、鶏もも肉、人参、タマネギ、生姜、出し汁（顆粒だし+水でも可）、サラダオイル、調味料、酒、醤油、砂糖、みりん

【麻婆茄子】“夏野菜マシマシ”で旬度UP！

ピリッと辛い麻婆茄子に旬のピーマンとトマトを加えれば、一気に夏仕様に。ヘルシーかつ彩り豊かにし仕上がります。

旬体感！ナス・ピーマン・トマトで夏マーボ
旬体感！ナス・ピーマン・トマトで夏マーボ by 店長マリオ

ナス、ピーマン、トマト、挽肉、鶏がらスープの素、砂糖、豆板醤、甜麺醤、ゴマ油、五香粉、オリープオイルなど炒め油、水

【よだれ鶏】“酸っぱ辛い”タレが食欲をそそる

ごはんにもお酒にもあう一品。おうちにある調味料で、本格的な絶品タレができちゃいます。

簡単すぎるタレで手軽に！よだれ鶏
簡単すぎるタレで手軽に！よだれ鶏 by はー83

鶏胸肉、酒、きゅうり、もやし、万能ねぎ、タレ、砂糖、醤油、米酢、食べるラー油、生姜、にんにく、ごま

食べ慣れた料理も、ひと工夫で夏っぽく仕上がるのはうれしいですよね。 これからの季節に食べたいレシピばかりが集まった1冊。ぜひチェックしてみてくださいね！

『クックパッドの夏レシピ2019』（宝島社）

クックパッドで夏によく検索される人気キーワードBEST100を、厳選レシピとともに紹介。毎日のごはんづくりはもちろん、季節のイベントを盛り上げるレシピが満載です。2019年6月4日より全国書店やオンラインストアにて499円(税別)で販売中。ご購入はこちらから

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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